Campus de Secelades de la URV a Tarragona. Foto: NotíciesTarragona.">
La 2ª Jornada de recerca en Enologia i Viticultura a Catalunya tindrà lloc dijous 11 de desembre, a partir de les 8,30 h., a la Facultat d’Enologia de la Universitat Rovira i Virgili (URV).
L’objectiu del seminari és difondre els darrers avenços en aquesta recerca. En base a les darreres publicacions internacionals dels grups d’investigadors que treballen a Catalunya, s’han triat una dotzena d’elles per la seva qualitat, i es presentaran els treballs realitzats durant la jornada del dijous. Concretament, s’han seleccionat les següents ponències:
– Fernando Zamora (URV): Influència del tamany del gra de raïm sobre el color i la composició dels vins.
– Manel del Valle (UAB): Ús d’una llengua electrònica en el tast de vins blancs de DOs catalanes.
– Montserrat Riu (UB): L’hidroximetilfurfural com a marcador de l’envelliment en vins espumosos.
– Alessandra Pecci (UB, Uni. Calabria): Identificació de residus vínics en els materials arqueològics.
– Pau Ferrer (UAB): Anàlisi de fluxos metabòlics de llevats en condicions de vinificació.
– Gemma Beltran (URV): Utilització de diferents fonts de nitrogen per part de Saccharomyces cerevisiae: resposta fisiològica i molecular.
– Maria Jesús Torija (URV): Ús de tècniques independents de cultiu per a la detecció de bacteris acètics en vins i vinagres.
– Rosa M. Lamuela (UB): Vi, polifenols i malalties cardiovasculars.
– Cinta Bladé (URV): Efectes epigenètics dels polifenols: modulació dels microRNAs.
– Maria Concepción Ramos (UdL): Influència de les propietats del sòl i del clima en la fracció transpirable de l’aigua del sòl en dues varietats de raïm: cabernet sauvignon i chardonnay.
– Cristina González-Flor (UPC): Predicció de paràmetres de qualitat del raïm en vinyes cv. xarel·lo en secà utilitzant els índexs hiperespectrals NDVI i PRI.
– Cristina Escobar i Chema Gil (CREDA-UPC-IRTA): Explorant les preferències del
consumidor de vi a Catalunya.
A la tarda, també hi haurà una taula-debat sobre les possibilitats d’interrelacions dels investigadors amb el sector de cara al futur.
Per altra banda, la URV convida a tots els investigadors de Catalunya relacionats amb aquest àmbit a presentar els seus treballs en forma de pòsters durant l’acte.
La Jornada serà coordinada pel professor Albert Bordons, coordinador del subcampus d’Enologia del Campus d’Excel·lència Internacional Catalunya Sud (CEICS).
