El celler Can Roda treu al mercat el seu primer blanc criat en fusta, el Sauló. Es tracta d’un blanc 100% pansa blanca fermentat i criat en bóta de roure i elaborat a partir de raïm que creix en vinyes velles plantades en terrenys de sauló.
Si bé la Pansa Blanca, la varietat més típica de la DO Alella, s’havia elaborat històricament amb criança en fusta, aquest Sauló és ara un dels pocs Pansa Blanca de la DO amb criança. Enric Gil, enòleg del celler de Santa Maria de Martorelles, ha explicat que aquest vi de la verema 2010 “és un producte d’elaboració complexa”.
