Coincidint amb la seva participació en la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, Cellers Unió ha presentat el projecte de Vi Solidari amb el Casal dels Infants de Barcelona, ubicat al barri del Raval. Es tracta d’una nova iniciativa que, amb l’eslògan “3 vins + 3 receptes + 3 euros”, s’emmarca en el programa de formació en Ajudant de Cambrer i Cambrera que el Casal dels Infants desenvolupa i amb el qual Cellers Unió ve col·laborant des de fa anys.
El lot inclou tres ampolles de vi català d’origen cooperatiu, d’excel·lent qualitat i vinculat a denominacions d’origen. Es complementa amb receptes de maridatge proposades per
cuiners de renom internacional que col·laboren amb la iniciativa: Carme Ruscalleda, Fermí Puig, Carles Abellan, Joan Roca, Carles Gaig i Mey Hoffman. També hi participa el president de l’Acadèmia de Sumelleria Espanyola, Juan Muñoz Ramos, que és qui fa el maridatge de la recepta amb cadascun dels vins i la nota del tast.
Per la venda de cada lot, Cellers Unió donarà 3 euros al Casal dels Infants. La cadena de supermercats Caprabo ja ha assumit el compromís de comercialitzar aquests lots solidaris
i, a partir de l’octubre, també es podran adquirir a diferents vinacoteques.
El Casal dels Infants per a l’acció social als barris és una entitat local sense ànim de lucre que treballa des de fa 26 anys per a garantir la qualitat de vida dels infants i joves en risc
d’exclusió social dels barris que concentren les situacions de desigualtat més dures. Ho fa donant respostes concretes i duradores a les situacions d’aquests infants i joves a través de 31 projectes i 5 línies d’intervenció diferenciades: Suport Social a Infants i Famílies, Suport al Procés Escolar, Integració de Joves en risc, Formació i Inserció Social i Laboral, Reforç de la Societat Civil.
Els mòduls de Capacitació en Ajudant de Cambrer i Cambrera del Casal dels Infants ofereixen una capacitació bàsica per a orientar la professió dels joves en risc d’exclusió social en el sector de la hostaleria. És a partir del desenvolupament d’aquest projecte que el Casal dels Infants entre en contacte i comença a col·laborar estretament amb empreses del sector de l’hostaleria i la restauració, que són motor de creixement social i poden ser l’eix del futur de molts joves en desigualtat d’oportunitats.
El president i gerent de Cellers Unió, Josep Pere Colat i Ferran Huguet respectivament, el president del Casal dels Infants, Dani Jorquera amb les cuineres Carme Ruscalleda, Mey Hofmann i nois i noies del projecte de formació en Ajudant de Cambrer i Cambrera FOTO: VADEVI.CAT
