Joan Amat, alcalde de Sant Sadurní d’Anoia, ha avançat que el Centre d’Interpretació del Cava de Sant Sadurní obrirà les portes abans d’acabar el mes de juny i mostrarà inicialment la història del municipi i de la fil·loxera. El nou espai simularà les diferents èpoques de la terra, potenciar els efectes de les aromes o d’aixafar el raïm i tindrà una part d’història.
La rehabilitació de la Fassina de Can Guineu, l’edifici de 2.000 metres quadrats que acull el centre, va començar el gener de 2010 i en aquests moments estan a punt d’enllestir-se. Amat ha explicat que els treballs han consistit en feines de refonamentació. La sala que ha d’acollir la segona part del projecte es netejarà i es millorarà per poder fer-hi exposicions i conferències fins que estigui feta la museïtzació. A Sant Sadurní “ens podem atrevir a dir que som la capital mundial del cava”, ha dit Amat. El cost global de rehabilitació de l’edifici i també la museïtzació se’n va cap els 7 milions d’euros.
Imatge virtual Centre d’Interpretació del Cava FOTO: GASTROTECA.CAT
