La DO Tarragona, l’Incavi i l’ICEA ha organitzat pel proper dia 5 de maig una jornada tècnica que té com a objectiu l’estudi de la varietat sumoll, autòctona d’aquesta zona, que s’ha preservat en el temps i amb la que la Cooperativa de Rodonyà n’elabora vins dins de la denominació.
La jornada se celebrarà al Castell de Rodonyà (Alt Camp) i porta per títol ‘”El sumoi, una identitat vitivinícola’.
Durant tot el matí es faran diferents xerrades dividies per temàtiques que seran la viticultura, l’enologia i la comercialització. També hi haurà un tast de sumoll amb la participació de diverses empreses que elaboren vins amb aquesta varietat.
Finalment hi haurà un dinar maridat amb sumoll. En les properes setmanes es farà públic el programa definitiu d’aquesta jornada pionera.
VARIETATS DE RAÏM: SUMOLL
