Josep Roca, sommelier del considerant el millor restaurant del món, el Celler de Can Roca, recomana com a vi més adequat per a l’estiu el vi Trepat del celler Carles Andreu, en una entrevista publicada a la revista Tot Girona.
Un destaca la frescor, basada en la “baixa graduació, acidesa incisiva, tacte amable i intensitat fruitosa” />
Preguntat sobre el millor vi del món, el sommelier respón que “trobarem situacions extraordinàries que ens suggeriran un vi adequat. No existeix el millor restaurant del món. Tampoc el millor vi del món”.
Respecte al seu vi preferit, Roca eligeix un vi borgonyó, el Musigny de J-F Mugnier.
Es pot descarregar l’entrevista sencera d’aquest enllaç: Entrevista amb Josep Roca a Tot Girona .
