Torres patrocina el Wine & Culinary International Forum

Centre de visites de Torres Foto: Torres

El diumenge 30 de setembre Barcelona acollirà el Wine & Culinary International Forum, el primer congrés internacional sobre l’harmonia i les interaccions entre el vi i la gastronomia. L’esdeveniment, patrocinat per Bodegas Torres, tindrà lloc a l’Hotel ME Barcelona i està dirigit al públic profesional.

El programa del congrés ha estat elaborat pel Comité Asesor del Forum, integrat per Josep Roca, François Chartier, Nick Lander i Víctor de la Serna. Entre els ponents que participaran a la jornada en destaquen Gastón Acurio, que mostrarà els reptes del vi a la cuina fusió; Josep Roca, que aprofundirà sobre la profesió del sommelier; François Chartier, que explicarà la ciència aromàtica de la cuina i el vi; i Alain Senderens, que revelarà les experiències en què el vi ha inspirat alguns dels seus plats. A més, Jancis Robinson, Nick Lander i Víctor de la Serna mantindran un coloqui sobre el lloc que ocupa el vi al restaurant. Així mateix, es farà un tast monogràfic dels vins dels cellers pertanyents a l’associació internacional Primum Familiae Vini.

Nou comentari