Ramon Roset
Torelló 50 Lliures 2020, un xarel.lo diferent i ple de matisos
La seva singular criança, feta en cinc recipients de materials diferents, el converteix en un vi molt interessant
La parella perfecta: Hummus i Casa Mariol Garnatxa Negra Jove Eco
El vi és llaminer, atractiu pel seu color intens i un festival d'aromes de fruites vermelles
Xavier Clua Il·lusió Blanc 2020, un valor segur
"Aquest vi m'evoca sensacions que em transporten al seu paisatge d'origen, a Vilalba dels Arcs, a la Terra Alta, permetent-me viatjar-hi en cada glop"
La parella perfecta: Ous de salmó i Vilarnau Brut Reserva Rosé Delicat Ecològic
L'escumós s'ha elaborat amb raïms de garnatxa i pinot noir d'agricultura ecològica i té una criança mínima de 15 mesos
Empordàlia Rosat Brut Nature, escumós genuïnament empordanès
Fet seguint el mètode tradicional i emparat per la DO Empordà, aquesta referència és un exemple que hi ha vida més enllà del Cava
La parella perfecta: Bunyols de Quaresma de la pastisseria Natcha i Malvasia dolça de l’Hospital de Sitges
Aquests bunyols, fregits en el seu punt just, són lleugers i esponjosos a la boca
Alta Alella 10 Brut Nature Gran Reserva, suma de terrer i talent
Amb aquest cava la família Pujol-Busquets Guillén entra en el selecte club dels escumosos de més de 100 mesos de criança
La parella perfecta: Lloms de sardina fumada i Clos Antònia de Naveran
Les sardines fumades combinen especialment bé amb tomàquets secs, poma, alvocat, matons i recuits
Merian Rosat 2020, l’ànima d’un vi negre amb la delicadesa dels blancs
Cellers Tarroné amplia la gamma Merian amb un nou rosat de cultiu ecològic
La parella perfecta: bull de la llengua i Cossetània Cabernet Sauvignon Reserva
Els embotits cuits combinen especialment amb els vins negres de certa complexitat
Camí de la Mina 2019, maridatge d’indrets prioratins
Aquest vi presenta un perfil que s'apropa més a l'estil del vins del Priorat més clàssics que a les noves tendències
La parella perfecta: Cor de Cabra de Casa Mateu i cava Castell d’Or Brut Orgànic
Les notes afruitades del cava se sumaran al sabor làctic del formatge formant un conjunt harmònic i molt llaminer
3 de Testuan 2019, sota el sol del Maresme
El 3 de Testuan és un vi de marcat caràcter mediterrani que transmet l’entusiasme dels seus creadors
La parella perfecta: Amanida de maduixes amb sal d’herbes de Veritas amb Jean Leon 3055 Rosé
Aquesta amanida juga amb les diferents textures dels seus ingredients