Ramon Roset
Cartesius Rosat 2019, el vi rosat que fa lluir la seva varietat
Vi rosat de concepció moderna, divertit pels moments d’oci i molt versàtil gastronomicament
La parella perfecta: Bacallà fumat Royal i Posidònia 2019 de Celler Sumarroca
Un vi de marcat caràcter mediterrani per un peix de marcat caràcter atlàntic
Celler Cal Pucolla, un projecte a descobrir
Després de tastar el seu 100% macabeu envellit en fusta, us volem recomanar els seus altres dos vins, el Parellada 2018 i el Macabeu Brisat 2018, tots dos molt interessants
La parella perfecta: Llom de tonyina roja Balfegó i Finca La Serra del Vent de Tomàs Cusiné
A aquesta empresa de l’Ametlla de Mar capturen la tonyina roja salvatge i la traslladen a les seves instal·lacions per mantenir-la en piscines on s’alimenta exclusivament de peix
Loxarel Refugi Brut Nature 2015, un escumós marcadament gastronòmic
Aquest Clàssic Penedès és un escumós molt ben pensat per ser el rei de la taula, del principi a la fi de l’àpat
Tendències del vi català pel 2021: vins blancs brisats i escumosos ancestrals
Ambdós tipus de vins són de mirada retrospectiva, seguint aquella màxima que diu que per encarar el futur amb garanties, el millor és mirar enrere
Es presenten les conclusions del simposi Vins Vinents
Les conclusions i recomanacions han de dissenyar com ha de ser el vi català els propers 10 anys
La parella perfecta: Xocolata negra 100% cacau i AA Dolç Mataró
Les aromes d’aquest vi, on hi trobem fruites confitades, prunes i figues seques, complementen de meravella les aromes de la xocolata
De Calpino 2018, l’expressió d’una vinya centenària
Aquest vi s’ha elaborat amb els raïms de garnatxa blanca que es van plantar a finals del segle XIX amb el primer peu americà que va arribar a Catalunya
Les xarxes s’omplen de solidaritat amb el celler Vall Llach
Des de que s'ha sabut la fatal noticia de l'esfondrament del celler Vall Llach a causa de les fortes nevades, les xarxes s'ha bolcat en mostres de solidaritat amb el celler de Porrera
La parella perfecta: Tòfona negra de la Conca de Barberà i Família Torres Grans Muralles 2015
Les aromes que desprèn la tòfona són difícils de descriure però inoblidables una vegada s’han flairat
Sanromà 125 2016, en suport i solidaritat amb l’Eduard Sanromà
El 125 és potser el vi de perfil més clàssic, sense tenir res de clàssic, de l’Eduard Sanromà | Fa pocs dies uns delinqüents van atemptar de manera salvatge contra una de les seves vinyes
La parella perfecta: Salmó salvatge fumat i Aymar Rosé Extra Brut 2016
L'escumós té un carbònic viu i juganer que, juntament amb la seva acidesa, equilibra la textura untuosa del salmó
Els Solers 2015, el vi més introspectiu de Joan Fabra
Amb aquest vi el reconegut viticultor i enòleg empordanès Joan Fabra ha volgut fer un viatge de retorn als seus orígens, al vi dels seus avis