Ramon Roset
La parella perfecta: Salmó salvatge fumat i Aymar Rosé Extra Brut 2016
L'escumós té un carbònic viu i juganer que, juntament amb la seva acidesa, equilibra la textura untuosa del salmó
Els Solers 2015, el vi més introspectiu de Joan Fabra
Amb aquest vi el reconegut viticultor i enòleg empordanès Joan Fabra ha volgut fer un viatge de retorn als seus orígens, al vi dels seus avis
La parella perfecta: canelons de l’àvia de Cannelonia i vi Maria Ganxa 2019
Aquest vi del Celler Pascona compleix tots els requisits per acompanyar el nostre plat de canelons amb solvència
Vendrell Olivella El Mural Eco 2017, per fer un brindis nadalenc molt natural
La nova anyada d’aquest singular escumós sense sulfits afegits estrena nom i es presenta amb una imatge totalment renovada
Un Corpinnat, millor vi escumós espanyol del Champagne & Sparkling Wine World Championships
Mascaro Pure Brut Nature ha estat guardonat com a millor escumós CAVA, en una edició on han obtingut reconeixements 30 escumosos catalans
Les Corcones 2019, un escumós ancestral solidari amb els animals més desafavorits
El celler Cal Teixidor destinarà tots els beneficis obtinguts amb la venda d'aquest escumós ancestral a dues fundacions que rescaten i recuperen animals per donar-los una segona oportunitat
La parella perfecta: Foie gras sencer d’Ànec de l’Empordà i Aymar Reserva Única 2013
El seu foie gras sencer, micuit o en conserva, és un producte elaborat de manera artesanal que fa lluir qualsevol taula on sigui servit
AA Aus Pét-Nat Blanc i Rosé 2020, ancestrals de mínima intervenció aptes per a tothom
El celler de les Aus d’Alta Alella continua amb la seva aposta pels vins escumosos ancestrals de mínima intervenció que expressin el terrer de manera radical
Un cava català, entre els 100 millors vins del món segons, Wine Spectator
El cava Gelida Brut Gran Reserva 2015 de Vins El Cep és l'únic vi català que aconsegueix posicionar-se entre els 100 millors vins del 2020 segons aquesta revista
Sis vins ‘combatius i cooperatius’, la proposta més radical per aquest Nadal
Si trobeu que la vostra taula de Nadal respira massa tradició, sempre podeu aportar un punt de trencament amb la proposta que han creat sis dels vinyerons més radicals de Catalunya
La parella perfecta: Coca de recapte i vi novell negre
Aquest tipus de vi respectarà totes les aromes i sabors de la coca, a la vegada que netejarà la boca i aportarà un punt llaminer
Marta de Baltà 2015, mà de ferro amb guant de seda
Com totes les microcuvées de Parés Baltà, el Marta de Baltà és un vi per tastar-lo amb calma i fruir amb cada glop del matisos de la seva complexitat
La parella perfecta: Torró d’Agramunt i Llàgrimes de tardor Mistela Negra
Aquest vi serà de ben segur, a més d’un bon acompanyant del torró, el catalitzador d’una llarga conversa de sobretaula
Ametller Origen crea el Club de Vins amb Origen per recolzar els petits viticultors catalans
L’empresa agroalimentària crea un club de vins per fomentar la cultura del vi i donar veu a petits elaboradors