10 Sentits Sumoi Blanc Criat en Barriques 2009: el sentit de l’originalitat

[fitxatecnica]10 Sentits Sumoi Blanc Criat en Barriques 2009
Sense DO
PVP: 40 € estoig de tres ampolles variades de 50 cl.
Etiquetat en català[/fitxatecnica]A l’ideari de l’associació 10 Sentits s’hi pot llegir: “No es tracta dels millors vins de Catalunya ni per descomptat del món. Només volem ser això que per a molts ha quedat desat al racó dels records, els terrers, les aromes i sabors de l’oblit, la curiositat, la inquietud, la nostàlgia però també les noves tecnologies i el saber fer, i per sobre de tot, l’autenticitat”.

Els vins que han comercialitzat són una carinyena blanca, un trepat blanc i dos de fets amb sumoi o sumoll blanc. L’un és jove i l’altre, el que s’ha tastat per a aquesta columna, amb tres mesos de criança en bóta. I si bé és cert que no es tracta del “millor” vi de Catalunya, perquè n’hi ha de més equilibrats o de més complexos, el que sí que se li ha de reconèixer és que és dels més personals i recognoscibles, amb una acidesa molt viva que refresca la densitat i la sensació de dolçor lleu que li ha donat la criança en bóta.

Les aromes són de sotabosc, de plàtan i torrat, ben combinades.


AMB SUMOI BLANC S’HA ELABORAT UN VI AMB CRIANÇA I UN DE TOTALMENT JOVE FOTO: 10 SENTITS

Nou comentari