[fitxatecnica]Can Feixes Blanc Selecció 2008
DO Penedès
PVP aprox. 6,50 €
Etiquetat en català
Tel.: 937 718 227[/fitxatecnica]El celler Can Feixes està a la part més alta i muntanyosa del Penedès, de fet, administrativament ja pertany a l’Anoia.
Això els permet disposat de parellada montònega, la conreada en alçada, a més de 400 metres, i que té prou força i estructura per deixar de ser una varietat complementaria i assumir el protagonisme.
En aquest vi és la varietat majoritària, juntament amb el macabeu i petites proporcions de chardonnay i malvasia.
La forma de treballar del celler, amb poca pressa per treure els vins a la venda –el 2009 encara no ha sortit- també els permet tenir el vi en repòs als dipòsits amb les mares fins que s’auto-clarifica i així no li calen filtratges agressius que l’aprimarien.
Per això és realment un blanc mediterrani, intens i corpori i alhora amb la frescor i subtilitat de la parellada i ben diferent dels blancs àcids i prims, en realitat vins base per al cava, amb que s’ha auto-castigat el Penedès durant molts anys.
Les aromes, de fruita tropical, poma madura i albercoc, amb un punt de pa calent procedent dels llevats, l’acaben de fer atractiu i complex.
FOTO: VADEVI.CAT EL CAN FEIXES BLANC SELECCIÓ TÉ LA PARELLADA D’ALTURA O MONTONEGA COM A PRINCIPAL VARIETAT
