El Gènesi 2007 s’elabora amb un cupatge de garnatxa i carinyena de vinya vella. Foto: VADEVI.cat
Gènesi Selecció 2007
Celler Vermunver
DO Montsant
PVP Aprox. 14,50 €
Etiquetat en català
Tel. 977 178 288
Web: www.genesi.cat
La DO Montsant té una imatge moderna pel fet que va ser creada el 2001 i de que hi han aparegut molts cellers nous des d’aleshores, però no hem d’oblidar que abans, des del 1972, era la subzona Falset de la DO Tarragona i que la major part del territori el té a la comarca del Priorat, on s’hi elabora vi des de fa segles.
Dit això, no ha d’estranyar ningú que tot i que en aquesta DO en els últims anys s’hi hagi plantat molta vinya nova, encara disposi d’un patrimoni de vinyar vell molt important. Precisament va ser la disponibilitat de 23 hectàrees, el 75% de les quals són de ceps d’entre 70 i 80 anys, gairebé tots de les dues varietats autòctones, garnatxa i carinyena, la que va engrescar el 2004 la família Vernet-Muntané a elaborar el seu propi vi.
I sí, heu llegit carinyena malgrat que a les ampolles ara se l’hagi d’anomenar “samsó” pel fet absurd que el reglament de les DO impedeix que el nom d’una DO, en aquest cas de la DO aragonesa “Cariñena”, aparegui en cap ampolla procedent d’un altre indret.
El color ens avança que no estem a punt de tastar un vi fàcil i amable: és intens, amb el centre d’un negre gairebé opac, tot i que lluent i net. El voraviu, en canvi, té un reflex lilenc que indica que la frescor del raïm ha sobreviscut l’any llarg de criança.
Per a gaudir de les aromes -gerds, sotabosc, torrat lleu- s’ha de tenir paciència i deixar-lo oxigenar una bona estona a la copa o decantant-lo. En cas contrari, el millor glop serà l’últim, quan ja estem acabant l’àpat.
A la boca és menys agressiu del que semblava pel color, i tot i que té una entrada contundent, té prou acidesa per refrescar el paladar, i deixar gaudir de les baies vermelles, fresques i alhora llamineres, i del reregust, llarg i elegant, on la fruita es combina amb les espècies.
I és de justícia dir que el preu és realment ajustat pel que dóna.
