Malvarel·lo 2012
Torelló
DO Penedès
Pvp. Aprox. 7,50 €
Etiquetat en català
Tel. 938 910 793
Web: www.torello.com
Pot sonar estrany que parli de normalitzar l’hegemonia del xarel·lo fent servir d’exemple un vi de cupatge, quan en els últims anys han sortit al mercat molts monovarietals d’aquesta varietat. I està molt bé que hagi estat així i que des del consell regulador de la DO Penedès s’hagi potenciat aquest fet. Però la normalitat arriba quan ja no és discuteix aquest fet i ja es pot començar a prescindir del missatge més comercial per directe i fàcil d’entendre dels monovarietals -que d’altra banda, gaudeixen d’un nivell general de qualitat molt alt- i es poden començar a presentar vins que tenen en la base el xarel·lo i que el complementen amb d’altres varietats que li afegeixen matisos.
No he compartit mai els comentaris pejoratius d’alguns tastadors sobre alguns vins penedesencs basats en el xarel·lo i complementats amb petits percentatges de moscatell. És trampa”, he arribat a sentir dir, “aquest vi és tan aromàtic perquè al xarel·lo li han afegit una mica de moscatell”. I què? Sempre que no s’enganyi el consumidor i se li expliqui la composició varietal del vi en qüestió, què té de dolent fer un cupatge que faci un vi més comercial, que complementi l’estructura del xarel·lo amb notes més afruitades, com és el cas del moscatell? Què no s’ha fet tota la vida, això? La moda dels monovarietals, al cap i a la fi, té l’origen en els nous països elaboradors de vi, que han de fer valdre la varietat, perquè no tenen un origen per lluir.
Bé, doncs aquest Malvarel·lo és un magnífic exemple de les bondats del cupatge. És de color groc pàl·lid i unes aromes exuberants, que no carregoses, on destaca la fruita blanca, el pinyol de préssec i l’albercoc, combinada amb notes cítriques d’aranja. A la boca té tota l’amplada d’espatlles del xarel·lo i un punt de frescor verda de la malvasia. És un vi per vendre’n milers d’ampolles, i tant de bo sigui així.
