Una de les varietats internacionals més fines i elegants, oriünda de la Borgonya. Els raïms són petits, de color negre violaci, encerats per pruïna abundant. La pell és gruixuda i la polpa suau. Raïm molt petit, compacte, cilíndric, normalment amb una ala més evident, peduncle curt i gruixut. La vinya dóna un rendiment mitjà. S’adapta a diversos sòls, tot i que millor que no siguin excessivament fèrtils i humits, prefereix climes freds o temperats i bones exposicions. La verema és bastant primerenca; a vegades s’avança per produir vins base per a escumosos.
Varietats de raïm: Pinot noir
