És una varietat que tendeix a produir molta quantitat de raïm, per la qual cosa requereix un treball molt important a la vinya i ubicacions molt determinades, amb sòls pobres, profunds i ben drenats, per tal que la planta assoleixi un bon equilibri i així obtenir un raïm de qualitat. Generalment produeix un gra gros de forma ovoide, tot i que puntualment trobem sumolls que el produeixen de gra petit. La pell és molt prima i delicada, i té poca pigmentació. Ben conduit, ens permet obtenir vins de caràcter mineral, especiats i vegetals, amb una acidesa característica.
VARIETATS DE RAÏM: SUMOLL
