Vinos con historia, relato y profundidad son aquellos que Familia Torres pone sobre la mesa de los catalanes. Gran Coronas es uno de esos icónicos productos que no pasa de moda, que atraviesa generaciones y se cuela en las celebraciones de Cataluña, sobre todo para estas Fiestas de Navidad. Un vino emblemático que está hecho a partir de una selección muy cuidadosa de uvas de la finca Mas la Plana, con un toque goloso, pero con suficiente presencia para convertirse en un vino muy gastronómico.
El cabernet sauvignon es la principal variedad de este vino y aglutina el 85% de la botella. El otro 15% lo lleva la catalana, ull de llebre. Sin embargo, Gran Coronas elude la leyenda urbana más contada del cabernet sauvignon, ya que es un vino que al ser degustado no recuerda a pino ni resinas, sino que se reconoce aquel aroma a fruta negra, a arándanos o cerezas. Todo un reto que demuestra que Torres sabe cultivar cabernet, sobre todo porque fueron los primeros en plantarlo en todo el estado español. El Gran Coronas tiene una crianza mínima de 12 meses y pasa un tiempo en barrica nueva de roble francés, pero también en barrica usada. Además, también hay una parte de la crianza que se hace en botella, ya que según el enólogo de la bodega, Joan Calvet, «es clave para el afinamiento del vino».
Este emblemático vino de Familia Torres es un gran aliado de las comidas en familia con sobremesas interminables. En época navideña, donde los asados, las carnes de escudella o la ternera con setas son platos clave de cualquier mesa catalana, el Gran Coronas se alza como la botella ideal para maridar estos contundentes platos. Un vino, en definitiva, versátil y profundo que no deja a nadie indiferente.
Puedes conocer mejor este vino a través de la conversación que mantiene su enólogo, Joan Calvet con el sumiller y director de los Premios Vinari Ramon Roset que se recoge en este vídeo.
Ficha técnica del Gran Coronas
- Nombre del vino: Gran Coronas
- Bodega elaboradora: Familia Torres
- Tipo de vino: vino tinto
- Cosecha: 2022
- Denominación de Origen: Cataluña
- Variedades: 85% cabernet sauvignon y 15% ull de llebre
- Elaboración: 7-8 días de fermentación alcohólica a una temperatura de entre 24ºC y 26ºC. Crianza de mínimo 12 meses en roble francés 30% nuevo.
- Grado alcohólico: 14% vol.
Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial en los próximos: 8-10 años.
