Llega la noche más mágica del año: San Juan. Y con ella, la tradición de compartir coca, petardos, fuegos artificiales… y, por supuesto, una buena copa de espumoso bien fresco. Si estás buscando el espumoso ideal para brindar bajo las estrellas, aquí tienes una selección que encaja perfectamente con la alegría de esta fiesta. Cavas para todos los gustos —blancos y rosados— que combinan frescura, fruta y elegancia.
Clásicos que nunca fallan
Comenzamos con el Freixenet Cordón Negro Brut, todo un emblema. Es un cava muy fresco y ligero, con burbuja fina y aromas de fruta verde y cítricos. Va perfecto para empezar la noche, ya sea con un aperitivo, unas tapas o, sencillamente, para brindar con los primeros fuegos artificiales. Es el típico cava que gusta a todo el mundo: suave, refrescante y muy fácil de beber.
Otra apuesta segura es el Segura Viudas Brut Reserva 2022. Es un cava con cuerpo y complejidad y a la vez muy fresco. Combina fruta blanca y tropical con una acidez bien equilibrada. Ideal para combinar con pescado, marisco o incluso con la misma coca de San Juan.
El Castell d’Or Brut, ganador del Vinari Gran Oro al Mejor Espumoso Blanco Joven de los Premios Vinari 2025, también entra dentro de los clásicos, con un perfil algo más gastronómico. Sus notas de pastelería y levaduras lo hacen ideal para acompañar platos un poco más contundentes, como la cocina asiática o comida con un toque picante. Sorprende y gusta a partes iguales.
Rosados con encanto
Si quieres salir un poco de la norma y aportar color a la copa, opta por los espumosos rosados. El Segura Viudas Rosé Vintage 2022 es una delicia: aromas de fruta roja madura, como fresa y frambuesa, combinadas con notas cítricas. En boca es vivo, con burbuja muy fina y fresca. Perfecto para tapas, arroces y también con postres ligeros.
También te puede gustar el Roger Goulart Brut Rosé Coral. Con garnacha y pinot noir, este rosado es delicado, con notas de frutas rojas y un fondo cremoso muy agradable. Es fresco, sedoso y con un final largo y armonioso. Ideal para brindar cuando el cielo se ilumina de colores.
Y si buscas un toque más fino y elegante, el Planas Albareda Brut Rosado, ganador del Vinari Gran Oro al Mejor Espumoso Rosado Joven de los Premios Vinari 2025, elaborado con trepat, una variedad muy nuestra, es la opción estrella. Tiene un color precioso y un sabor lleno de frutas del bosque. Es de esos cavas que invitan a repetir. Marida muy bien con pizza, pasta o platos informales.
Sea para comenzar la fiesta, para acompañar la cena o para terminarla con un brindis de medianoche, estas opciones de espumosos catalanes te ayudarán a hacer de la verbena una noche inolvidable. Frescura, fruta, burbujas y mucha alegría: esto es lo que necesitamos para celebrar San Juan como se debe.
