En el mapa vinícola catalán, la DO Montsant ha consolidado una identidad propia basada en la fruta franca, la estructura y una carnalidad mediterránea que no necesita artificios. En este contexto, Al Cap del Carrer, del colectivo Thunder Wine Makers, emerge como una propuesta honesta y contemporánea del sur de la denominación, desde la Serra d’Almos: un coupage donde cariñena y garnacha negra dialogan con equilibrio y sin maquillajes.
Un proyecto que nace de la sala
Este vino se inscribe en la línea de Thunder Wine Makers, el proyecto impulsado por los sumilleres Sergi Figueras (Mejor Sumiller de Cataluña y de España 2012) y Antonio Lopo. Más allá de vinos convencionales, apuestan por elaboraciones “a medida” que preserven autenticidad varietal y territorial. Con una larga trayectoria en la alta restauración, trasladan a la bodega la mirada analítica del sumiller: equilibrio, pureza y precisión, a menudo en colaboración con viticultores para construir coupages con carácter y tensión.
Cariñena como columna vertebral, garnacha como equilibrio
El vino es un coupage tradicional de la zona de Montsant, con la Cariñena como eje estructural y la Garnacha Negra como contrapunto de frescura y volumen. Las viñas, de unos 25 años de edad y situadas a unos 315 metros de altitud, se trabajan con criterios de viticultura respetuosa y rendimientos contenidos, manteniendo una relación directa con el paisaje.
La elaboración sigue la filosofía del proyecto: una voluntad clara de preservar la fruta y la identidad varietal. No hay búsqueda de sobreconcentración ni de madera dominante; el discurso es el de la fruta madura y el equilibrio estructural.
Perfil sensorial: vibrante, directo y con un pie en la tierra
En la copa, Al Cap del Carrer ofrece una expresión limpia de fruta roja y negra madura. La cariñena aporta estructura y nervio, con un leve matiz floral, mientras que la garnacha introduce notas herbáceas y balsámicas y una textura más jugosa que redondea el conjunto.
Este tinto de 14 % de alcohol no busca la grandiosidad de las largas crianzas, es un tinto que apuesta por la proyección inmediata de fruta y sensaciones vibrantes. En boca ofrece volumen sin pesadez, taninos presentes pero integrados y una frescura que mantiene el dinamismo hasta el final.
Maridajes para aprovechar la naturalidad del coupage
Es un vino que sigue siendo respetuoso con la cocina y que se entiende bien con platos que combinan materias primas robustas y aromas mediterráneos. Entre las propuestas que recomendamos están las carnes asadas o guisadas con hierbas aromáticas, como cordero o ternera con tomillo, o bien, platos de pasta con ragús suaves o tomate natural, donde la fruta negra del vino complementa la acidez del tomate, mientras que la tensión de la cariñena sostiene las proteínas sin saturar.
Un tinto que habla de lugar
Al Cap del Carrer refleja una idea muy clara de vino: la que nace cuando el conocimiento de la sala (donde cada detalle cuenta) se traslada al trabajo con la uva. Thunder Wine Makers no busca espectacularidad, sino precisión y carácter. Y en este Montsant, la cariñena y la garnacha encuentran un equilibrio que habla más de lugar que de estilo. Actualmente se puede encontrar en el Club Vinótico por tiempo limitado a 11,60 €.
