El vermut es una gran bebida para Cataluña, ya que está ligada a su cultura y se ha hecho un lugar en las convenciones sociales de los mediodías. «Hacer el vermut» ya es una manera de vivir el fin de semana, lo que ha permitido que la bebida continúe siendo un éxito vigente capaz de mejorarse año tras año. Los Premios Vinari de Vermuts se presentan nuevamente en Reus, capital del vermut, y lo hacen con el mismo afán de premiar y celebrar los mejores vermuts de Cataluña, tras una exhaustiva cata a ciegas de más de sesenta referencias. «El vermut de Reus no es solo una bebida, es cultura y orgullo», ha defendido Pilar Rubio, responsable de equipos de la Casa Navàs. «Ahora sí que podemos decir que es la hora del vermut» ha asegurado la presentadora del acto, Doris Lérida, técnica de la Agencia Reus Promoción. «La mejor excusa para presentar los premios a la calidad y la excelencia de los vermuts del país», ha continuado Ester Bachs, también presentadora del acto y directora de los Premios Vinari. Los aplausos se han mantenido en la sala con cada uno de los premios: blancos, negros, reserva, innovación, sin alcohol… Uno a uno, todos los galardonados han subido al escenario para demostrar que el vermut no solo es catalán, sino que también es excelente.
Este año, sin embargo, las campanas han repicado con fuerza por el Padró & Co Rojo Amargo, de Padró i Familia, que se ha coronado como el mejor vermut de la duodécima edición de los Premios Vinari de Vermuts. La bodega ha recibido el galardón de la mano de la concejala de Proyección de Ciudad en Reus y presidenta de la Diputación de Tarragona, Noemí Llauradó, quien ha agradecido el esfuerzo de todos los elaboradores de vermuts y ha confirmado que «es una bebida que es cultura y esencia catalana». Además, la concejala de Proyección de Ciudad en Reus ha querido destacar la participación y apertura hacia nuevas tendencias como los sin alcohol. Por su parte, Montse Bové de Padró & Co, encargada de recoger el premio «con mucha emoción» ha asegurado que «es un vermut muy especial; una pequeña mezcla de todos los demás».
Un ganador de honor
Padró & Co Rojo Amargo es un vermut prémium que ronda los 20 euros la botella. Según explica la misma bodega elaboradora, es el más intenso de la gama, con una personalidad marcada por su complejidad y profundidad. Su carácter se define por un proceso elaborado que combina una doble infusión de botánicos y una crianza prolongada de 24 meses. En su elaboración, primero se realiza una infusión con plantas de alta montaña. Después de esta maceración inicial, el vermut reposa durante dos años en barricas de castaño, donde adquiere cuerpo y matices. Posteriormente, se incorpora una segunda fórmula de botánicos, alcanzando una composición de más de 70 ingredientes que le aportan una gran riqueza aromática. En cata, destaca por un aroma cítrico, con notas de piel de naranja, canela, clavo y frutos secos. En boca se presenta aterciopelado y voluminoso, con un amargor profundo y persistente que lo hace especialmente distintivo. Es un vermut que combina especialmente bien con quesos azules, pescados ahumados y chocolate negro con sal, creando maridajes intensos y equilibrados.
Un palmarés de alta calidad
La duodécima edición de los Premios Vinari de Vermuts ha reconocido los mejores productos del sector en diversas categorías, destacando la calidad y la diversidad del vermut catalán. En la categoría de vermut blanco, el Vinari Gran Oro ha sido para Antich Blanc Eco de Alcoholes Antich. También han sido reconocidos con medalla de oro Remeier Blanc de Maieutike Winery y Dos Déus Origens Dry de Priorat B&D Lab, mientras que las medallas de plata han recaído en Myrrha Blanco de Padró i Familia, Cori Blanc del Museu del Vermut y Vermut Falset Blanc de la Cooperativa Falset Marçà.
En cuanto a los vermuts negros o rojos, el máximo reconocimiento ha sido para 3 Setmanes de Carviresa. En esta categoría, las medallas de oro han sido para Vermut Clàssic Castell del Remei, Olave de Oratvin y Antich Original Eco de Alcoholes Antich. Las medallas de plata han distinguido a Padró & Co Rojo Clásico de Padró i Familia, Cori Negre del Museu del Vermut y Espinaler Vintage de Espinaler 1896. En el ámbito de los vermuts reserva, el Vinari Gran Oro ha vuelto a ser para Padró & Co Rojo Amargo de Padró i Familia. Las medallas de oro han sido para Miró Reserva y Perucchi Edición Limitada, de Emilio Miró Salvat, y para Dos Déus Estrelles Negre de Priorat B&D Lab. En cuanto a las medallas de plata, han sido para Dos Déus Origens Reserva Negre de Priorat B&D Lab, Espinaler Reserva de Espinaler 1896 y Olave Reserva de Oratvin.
En la categoría de vermut innovador, el Vinari Gran Oro ha sido para Miró Fusión de Emilio Miró Salvat. Las medallas de oro han reconocido a Dos Déus Origens Fumat de Priorat B&D Lab y Miró Rosé de Emilio Miró Salvat, mientras que las de plata han sido para Xalar de Coca i Fitó, Cal Bardera y Caràcter Reserva – Eco de Tres Cadires SCCL. En cuanto a los aperitivos aromatizados sin alcohol (estilo vermut), el Vinari Gran Oro ha sido para Casals Zero de Juan Torres Master Distillers. La medalla de oro ha recaído en Aperitiu Miró Zero de Emilio Miró Salvat y la de plata en Remeier Zero Alcohol de Maieutike Winery.
Finalmente, los premios especiales han reconocido a Dommut de Domenio como mejor etiqueta de vermut; Dos Déus Origens Mixology de Priorat B&D Lab como el mejor vermut para cócteles; la vermutería Cal Pere Tarrida, en el Prat de Llobregat, como la mejor de Cataluña según voto popular, y Vermouth de la Casa como mejor iniciativa de promoción del vermut.
