El vermut es una de las bebidas que más triunfa en Cataluña. Los bares y restaurantes se llenan al mediodía de personas en busca de una bebida fresca, buena y de calidad. El vermut siempre es la respuesta perfecta para aquellos amantes de los pequeños fines de semana de cada día; una bebida que resalta la cultura catalana, pero que cada vez se moderniza más. Tanto es así que los Premios Vinari de Vermuts de este año también han premiado el Mejor Vermut para Cócteles 2026, de la mano del Club de Bartenders de Cataluña. Dos Dioses Origins Mixology, de la bodega Priorat B&D Lab se llevaba este pasado viernes el premio al mejor vermut para combinar; porque la innovación no solo es crear cosas nuevas, sino utilizar de base un producto excelente y mejorarlo con complementos.
«El vermut es nuestra bebida, pero en el resto del mundo es un complemento», explica Alex Illa, director de la bodega Priorat B&D Lab. Al recoger el premio -entregado por la presidenta del Club de Bartenders de Cataluña, Mariona Vilanova- Illa quiso reconocer el trabajo de todo el equipo para elaborar un vermut «con carácter», ya que año tras año demuestran que no basta con sacar productos de calidad, hay que continuar superándose. Es por eso que Dos Dioses Origins Mixology es un vermut que tiene todas las cualidades para ser un buen vermut negro sin muchos acompañantes. Ahora bien, a la hora de combinarlo, se convierte en un buen compañero; reduciéndose para dar paso a nuevos aromas sin perder esencia.
La capacidad de combinarse del Dos Dioses Origins Mixology no fue papel mojado durante la gala de entrega de premios, ya que la misma presidenta del Club de Bartenders de Cataluña preparó un cóctel especial, en directo y único, para este gran vermut. Bajo el nombre de Bloody Atenea, el cóctel es una mezcla de aperitivo bitter de autor, tipo Bonanto; jarabe de naranja sanguina; una soda de pomelo rosa; y aromatizado con bergamota y una cereza con cola. El servicio fue en un vaso on the rocks.
Ficha técnica del ganador (según la bodega)
Descripción: Vermut complejo y sofisticado que combina estratégicamente diferentes tipos de envejecimiento, utilizando barricas de Jerez y de Priorat, junto con una mezcla de botánicos que le confieren un perfil único. Se asocia con Atenea, diosa de la sabiduría y la guerra, como símbolo de una combinación única de conocimiento y fuerza.
Elaboración: Elaborado con uvas locales y botánicos naturales. Es una fórmula exclusiva que combina 40 hierbas y especias, incluyendo madera de sándalo, aloe vera y enebro. Además, se madura durante 6 meses en barricas de Jerez y de Priorat, y posteriormente mezclado.
Notas de cata:
- Nariz: Aromas especiados como el clavo y la nuez moscada, integrados con notas de madera procedentes de las barricas de Jerez y del Priorat.
- Boca: La raíz de genciana y la absenta se combinan con las hierbas para crear una sensación semidulce y voluminosa, equilibrada por una acidez elevada y notas amargas intermedias, con un final limpio.
