El capítol 12 del podcast de Vadevi a Ràdio Estel està dedicat a la gastronomia de tardor. Quins són els productes de temporada que podem incloure en la nostra dieta diària? Ho comentem alhora que recomanem alguns maridatges amb vins de diversos punts del territori català.
Tot plegat, acompanyat d’un petit viatge a les Illes Balears, on conversem amb el menorquí Pau Sintes, recentment escollit millor jove xef d’Europa al concurs European Young Chef Award. Coneixem què significa aquest reconeixement per a ell, alhora que ens explica algun secret de la recepta que l’ha coronat al cim d’aquest certamen: les albergínies plenes.
Pots recuperar aquí el capítol del podcast ‘vadevi’.
