En diuen el “jove de Perucchi” bàsicament perquè és el producte més nou de la casa, però també perquè és el vermut que surt al mercat sense fer cap pas per bota. Il Giovane és l’aposta que va fer l’any 2020 la històrica casa de vermuts Perucchi reproduint la recepta del seu “best seller“, el Gran Reserva, amb el vi base macabeu i els seus 50 botànics naturals, però sense fer el procés d’envelliment que fa el GR.
“És un vermut pensat per a la gent jove“, comparteix amb Vadevi l‘Àlex Soler, propietari de la marca, i recorda que va veure la llum l’any de la pandèmia. Època complicada en la qual les terrasses van prendre força i, malgrat la dificultat del moment, la joventut, comenta Soler, va “recuperar el moment vermut”. Il Giovane ha nascut per satisfer aquesta demanda.
Una etiqueta trencadora, i premiada
“És un producte fàcil de beure, refrescant, natural, descriu Soler, d’un estil una mica més italià, sense arribar a l’amargor que els caracteritza”. I tot plegat, lligat a un concepte d’imatge molt d’acord amb la filosofia de la casa. De fet, expliquen els propietaris, per decidir qui sortia a l’etiqueta hi van intervenir dues o tres generacions, “i cadascú deia la seva”, recorda el propietari.
Finalment, un “Giovani d’estètica hipster, amb barba i despreocupat” que ha atret el jurat dels Premis Vinari de vermuts, en l’apartat d’etiqueta, a l’hora de decidir premiar-lo amb el màxim guardó de la categoria. “Estem molt contents, valora Soler, els Vinari ens permeten posar el focus sobre aquest producte en el mercat català”, agraeix.
150 anys del primer vermut de l’Estat
Perucchi celebra amb aquest premi que fa 150 anys del primer vermut que es va elaborar a Espanya. Es tractava d’un “licor fruit d’una barreja artesana de vins, misteles, herbes, plantes i arrels“, descriuen els propietaris, feta pel visionari Augustus Perucchi, pare fundador de la marca, l’any 1876, després que vingués de Tornino a Barcelona, tal com consta en la documentació més antiga que es conserva, encara avui dia, a la Cambra de Comerç de Barcelona.
