El Servei Meteorològic de Catalunya ha anunciat que estem a punt de començar una de les setmanes amb els registres de temperatura més alts de l’estiu, i de l’any. Tota precaució és poca, així que tocarà evitar les hores fortes de sol, hidratar-nos i protegir-nos de les fortes radiacions solars durant uns dies. Tant si ens quedem a casa com si ens amaguem en un local d’oci, tenim algunes idees que poden fer més portadores les altes temperatures: cinc vins blancs que poden ajudar a refrescar aquests dies de calor.
Freixenet Selección Especial Blanc
- Celler: Freixenet
- Varietats: macabeu, sauvignon blanc, chardonnay, muscat i xarel·lo
- Anyada: 2023
- Denominació d’Origen Catalunya
- Grau alcohòlic: 12% vol.
- Apte per a vegans: sí
En una casa tradicionalment coneguda per fer vins escumosos, Freixenet va apostar per fer vins tranquils blancs, negres i rosats amb aquesta gamma Selección Especial que, de moment, està tenint una gran acceptació entre el mercat. Aquest Selección Especial Blanc és un cupatge a partir de diverses varietats de raïm, algunes aromàtiques com la muscat i la sauvignon blanc, que combinen amb varietats tradicionals del Penedès com la xarel·lo o la macabeu. Com a resultat, un vi fresc, de caràcter mediterrani en el qual destaquen notes de fruita blanca (poma) i tropical (pinya, albercoc…), amb tocs cítrics i records florals i d’herbes aromàtiques com la lavanda. És un vi golós que atrapa els sentits.
Vinya Gigi 2023
- Celler: Jean Leon
- Varietats: 100% chardonnay
- Anyada: 2023
- Denominació d’Origen Penedès
- Grau alcohòlic: 13,5 % vol.
L’any 1963, un santanderí que havia fet les Amèriques, Jean Leon, va materialitzar un somni que el lligava de per vida a la regió del Penedès. Va crear un celler que portava el seu nom, esdevenint un dels pioners a introduir varietats franceses al territori. Vinya Gigi, nascut de la vinya batejada com la seva filla, va ser un d’aquests vins, elaborat com a monovarietal de chardonnay. Aquest, que es considera de fet un dels primers chardonnays de l’Estat, és un dels reconeguts com a Vi de Finca de Catalunya, així com producte de qualitat reconeguda en diversos concursos, com els Premis Vinari que recentment li han atorgat una medalla d’or. Servit en copa, ho demostren notes tropicals i de fruita blanca, amb fons de notes torrades que li aporta la criança en roure francès.
Prohom Conceptia Blanc Eco 2023
- Celler: Coma d’en Bonet
- Varietats: 70% garnatxa blanca i 30% viognier
- Anyada: 2023
- Denominació d’Origen Terra Alta
- Grau alcohòlic: 13,5 % vol.
L’estiu és una bona època per visitar la Terra Alta i conèixer els diversos productors de vi. A la capital, hi ha el celler Coma d’en Bonet, un dels projectes més àmpliament reconeguts als Premis Vinari per la qualitat dels seus vins. Aquest Prohom Conceptia Blanc Eco de l’anyada 2023, sense anar més lluny, acaba de guanyar una medalla d’or en la darrera edició del concurs. Es tracta d’un vi amb personalitat que s’elabora vinificant les dues varietats, garnatxa blanca i viognier, vinificades per separat, i que reposa amb les seves mares durant 4 mesos per guanyar complexitat. Com a resultat, un producte fresc, amb notes de fruita blanca, bona estructura i bona acidesa. El podeu servir per acompanyar peix, marisc i paelles.
Clos Ancestral Blanc 2023
- Celler: Família Torres
- Varietats: Forcada i xarel·lo
- Anyada: 2023
- Denominació d’Origen Penedès
- Grau alcohòlic: 12,5 % vol.
Família Torres va iniciar a la dècada dels vuitanta un camí cap a la recuperació de varietats de vinya ancestrals que havien desaparegut del mapa vitivinícola català. La recuperació anava acompanyada d’un estudi i de la seva vinificació. Aquest Clos Ancestral Blanc neix com a resultat d’aquest projecte, fruit del cupatge majoritari de la recuperada forcada amb xarel·lo. Estem davant un vi blanc jove, fresc i molt gastronòmic, que acompanyarà molt bé alguna creació a la cuina on hi hagi peix, marisc, sushi o formatge.
Segura Viudas Homenaje Blanc 2023
- Segura Viudas
- Varietats: 70% macabeu, 20% garnatxa blanca, 12% chardonnay
- Anyada: 2023
- Denominació d’Origen Catalunya
- Grau alcohòlic: 12,5% vol.
Tenim al davant un vi per als amants de la varietat macabeu, a la qual el celler Segura Viudas ret homenatge pel fet de ser un dels raïms ancestrals de la regió del Penedès d’on és originari el producte. De fet, aquest blanc, juntament amb un rosat i un negre, formen part de la nova gamma prèmium Homenaje que els penedesencs van posar al mercat aquesta passada primavera. Aquests vins són un pas més en l’aposta del celler per la gastronomia, ja que han estat creats pensant a complementar l’alta cuina.
En el cas concret del vi que ens ocupa, l’anyada 2023 del blanc està elaborada amb el cupatge majoritari de macabeu, amb garnatxa blanca i un percentatge menor de chardonnay. Tot i ser jove, ha fet una lleu criança en fusta, combinant també tancs d’acer inoxidable i ceràmica. Organolèpticament, recordarà notes de fruita blanca, com la pera, també la flor blanca i hi trobarem uns tocs de vainilla que li aporta la petita criança. Aquest vi farà un bon match tant amb aperitius, formatges, foie gras com amb plats més elaborats.
