Trobar un pessic de terreny agrícola i cultivable enmig d’un garbuix de fàbriques, polígons industrials, desmesurades urbanitzacions i blocs de pisos, com ara a l’àrea metropolitana de Barcelona, suposa una bafarada d’optimisme davant la inveterada i cruenta mà de l’home sobre el seu entorn. Si a més, aquest terròs serveix no només per donar fruits sinó per recuperar un ofici oblidat a la zona i incorporar en el mercat laboral a persones en risc d’exclusió social, és del tot merescut reconèixer aquest esforç. I aquest projecte, que va engegar-se el 2015, ha rebut enguany el Premi Vinari Agbar a la millor iniciativa de recuperació de vinya.
Santa Coloma de Gramenet va veure desaparèixer els cultius de vinya al seu terme per diverses raons, entre elles la temible fil·loxera que va arrasar milers d’hectàrees a tot Catalunya, el desenvolupament industrial dels anys seixanta i setanta, l’accelerat creixement demogràfic, la imparable ocupació de terrenys agrícoles o la perduda de poder adquisitiu dels pagesos en un negoci que cada any arrossegava pèrdues. Però el municipi encara recordava la seva tradició vinícola i des de l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet, a través de Grameimpuls, l’empresa municipal de promoció de l’ocupació i l’activitat empresarial, van veure una clara oportunitat de tornar a enfilar el conreu del raïm i produir els seus propis vins. I incorporar les tècniques més innovadores tot fomentant el cultiu ecològic i l’economia circular.
Des de dalt de la Serralada Marina, set faixes a diferents alçades i al voltant de 3.900 ceps integren la Vinya del Sabater d’una hectàrea d’extensió. Allí no només es treballa sinó que també s’hi aprèn perquè qui es fa càrrec de les tasques diàries són els alumnes de la Casa d’Oficis i del Taller d’Ocupació de Santa Coloma de Gramenet. Tot finançat amb els Fons Socials Europeus i l’ajuda de la Generalitat de Catalunya.
“És un projecte que té una repercussió social molt directa, ja que oferim noves oportunitats a persones amb risc o exclusió social i els ensenyem un ofici. I hi ha molt empoderament per la seva part. Molts no han treballat mai i aquest projecte se’l fan seu”, admet orgullosa la Lourdes Terrés, gerent de Grameimpuls.
Dos anys després d’esbossada la iniciativa, va arribar la primera collita, l’any 2017; recol·lecció que ha continuat cada any amb alguns alts i baixos, degut a les variables condicions climàtiques. Però enguany ha estat excepcional, gràcies a les pluges, amb un total de 2.346 quilos, quan en èpoques de sequera no assolien ni les dues tones.
A la vinya del Sabater tenen plantades cinc varietats de raïm: picapoll, garnatxa i garrut negre i pansa i picapoll blanc. No obstant això, a l’hora d’elaborar els vins es decanten més cap als monovarietals, amb especial predilecció cap a la pansa i el picapoll blanc, malgrat que també fan cupatges amb blancs, rosats, un blanc de noirs i fins i tot un escumós rosat. O sigui, que la finca dona molt de sí.
El fruit de les 15 persones que ho conreen, més els dos o tres formadors, es porta a un celler, concretament al de Can Roda de Martorelles, d’on surten al voltant de 1.000 ampolles per collita. Però no es comercialitzen, sinó que tenen un ús didàctic perquè serveixen per als tastos dels sommeliers que es formen a l’Escola de Restauració del mateix municipi. Tots els vins estan inscrits a la DO Alella, fet que evidencia la cura, la metodologia i la disciplina de la formació que s’hi imparteix. A més, la plantació disposa del certificat CCPAE, que atorga el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, encarregat d’auditar i certificar els productes agroalimentaris ecològics del país.
“Tot aquest projecte té un valor afegit que va més enllà de la producció del raïm o del vi. Es tracta de crear noves oportunitats d’ocupació, de formar les persones en un ofici i que, a més, tinguin recorregut professional. Alguns alumnes han trobat feina a diferents cellers i s’hi han quedat a treballar”, afegeix Terrés.
A Santa Coloma de Gramenet estan tan cofois de la iniciativa que, des de l’Ajuntament, han organitzat visites teatralitzades a la vinya, per explicar no només la història vinícola del municipi sinó també tota la feina que s’hi du a terme.
