El món de l’esport té la mirada fixada en París, que aquest estiu serà la seu olímpica de 2024. Equips i esportistes de tantes modalitats esperen una cita que mobilitzarà milers de persones i sectors tan diversos com el vitivinícola, que també hi serà present. De fet, aquests dies hem sabut que el cava oficial de la delegació del Comitè Olímpic Espanyol, el COE, serà català.
L’Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech de Sant Sadurní ho ha anunciat aquests dies: el seu cava Brut Nature 2022, elaborat de la mà d’alumnes, docents i personal tècnic de l’escola, ha estat seleccionat com el cava de la delegació del COE, i tot plegat, gràcies, insisteixen, al suport de l’Ajuntament del municipi.
“Una fita històrica per a Sant Sadurní”, diu l’alcalde
És la primera vegada que l’escola participa en un esdeveniment de tal magnitud i l’alcalde de Sant Sadurní d’Anoia, Pere Vernet, ho celebrava en el marc d’una roda de premsa, on insistia en el fet que “aquesta és una fita històrica i molt rellevant pel nostre municipi”. I s’explicava: “que un cava elaborat a Sant Sadurní i, a més, en una escola com la d’Espiells, sigui l’exclusiu en un esdeveniment com els Jocs Olímpics, és una circumstància que hem de saber valorar“.
L’Ajuntament i la Real Federación Española de Patinaje (RFEP) que va fer possible que es fes l’organització de l’Europeu d’hoquei patins 2023 a Sant Sadurní, ha propiciat que també hagi arribat el cava a la delegació del COE.
El cava amb què celebraran les victòries a París és un cupatge de dues varietats tradicionals del Penedès, com són la xarel·lo i la macabeu, que s’elabora seguint el mètode tradicional. Té una graduació alcohòlica de 12% vol.
El director de l’escola, Joan Solé, també en fa una valoració molt positiva: “Des de l’escola estem molt contents de ser part dels Jocs Olímpics de París 2024″, comenta afegint que es tracta, “d’una oportunitat única per posar en valor la formació i l’educació en el camp de la viticultura i l’enologia que oferim a la nostra escola”. I conclou amb un agraïment al suport de l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia, per haver “fet possible aquesta fita“.
