Després de 8 anys en rima surt al mercat Manuel Raventós 2007

Aquest escumós s’embotella només les anyades més especials

És un escumós particular. En aquesta ocasió, ha passat 8 anys en posició de rima i ara surt al mercat l’anyada de 2007. Particular perquè no s’embotella sempre, només les anyades especials.

Les particularitats dels sòls calcaris amb alts continguts en fòssils marins, i les pròpies de l’anyada 2008 queden, segons el seu enòleg, Manuel Raventós, i fundador de Raventós i Blanc delicadament reflectits en aquest vi d’autor, amb fines notes de forn de pa, anisats suaus i el punt salí i mineral mantenint la frescor.

Els 8 anys de criança en posició de rima li aporten un color or pujat i una bona estructura en boca, una textura sedosa amb un final llarg i amarg propi dels vins de Conca.

Els vins seleccionats per aquesta anyada per Manuel Raventós, han estat el Xarel·lo del Clos, Macabeu de la Vinya dels Fòssils, i Parellada de La Creueta.

El cupatge original és del Penedès, amb només varietats autòctones de la finca pròpia i se n’han embotellat 3250 ampolles.


Nou comentari