El xef espanyol José Pizarro posarà en marxa el primer bar de cava del Regne Unit, on hi haurà també tapes de l’Estat. El promotor diu que s’ha d’acabar amb l’opinió que els escumosos són de baixa qualitat.
Pizarro recorda a la revista Decanter. com que a l’Estat la gent està acostumada a prendre caves realment bons. El problema, considera, és la manca de coneixement que en té el mercat britànic.
El xef José Pizarro FOTO: DECANTER.COM
