Celler vinícola de Sant Esteve de les Roures

!--akiadsense-->

El poble fictici de Sant Esteve de les Roures té la seva varietat de raïm autòcton: Xarel10. Segons explica -de manera molt didàctica i amb un toc d’humor- el celler vinícola de Sant Esteve de les Roures al seu blog, es tracta d’una varietat documentada ja al segle XIV al Llibre dels fets"> de Jaume I, concretament en el passatge en què Pere Martell celebra un àpat per organitzar la conquesta de Mallorca i en el decurs del qual se’n serveixen abundants quantitats subministrades pel bisbe de Sant Esteve de les Roures. Segons el celler, el Xarel10 és “una planta rústica, amb brotada primerenca i creixement regular”, i també “resistent a la sequera i a la calor”. A més, “té una producció molt equilibrada i qualitativa any rere any que s’accentua en les vinyes velles”. Tot i que, expliquen, que l’arribada de la fil·loxera va fer-lo desaparèixer gairebé fins a l’extinció, “actualment se n’ha recuperat la varietat gràcies a investigadors de la Universitat, i la major part de les hectàrees on es cultiva pertanyen a la Denominació d’Origen La Roureda i a la DOQ Sant Esteve de les Roures“.

Nou comentari

Comparteix