El vi és molt més versàtil del que molts pensen. Més enllà de la copa clàssica, el vi pot ser l’ingredient estrella de còctels frescos, originals i sorprenents. Aquesta beguda mil·lenària, associada sovint a moments de relaxació o acompanyant d’un bon àpat, pot sorprendre quan es combina amb altres sabors i textures. A continuació, Vadevi presenta cinc còctels amb vi que, a més de ser perfectes per a tardes informals, tenen una història curiosa al darrere.
Sangria Blanca Tropical
La versió d’un clàssic, la sangria és, sens dubte, un dels còctels amb vi més coneguts del món. Originària de l’estat espanyol, la sangria tradicional es fa amb vi negre, fruites i una beguda gasosa. Tanmateix, les seves arrels es remunten a les antigues civilitzacions gregues i romanes, que ja combinaven vi amb fruita per crear begudes refrescants. Aquesta versió tropical amb vi blanc ofereix una alternativa més lleugera i refrescant, ideal per a l’estiu i per a aquells que prefereixen els sabors més exòtics.
- Ingredients: Vi blanc (Garnatxa Blanca), suc de pinya, refresc de llimona, trossos de mango, kiwi, llima i gel.
- Elaboració: Barreja el vi blanc amb el suc de pinya en una gerra. Afegeix la fruita tallada, el refresc i el gel. Serveix ben fred!
- Tip: Per donar-li un toc més tropical, afegeix-hi un raig de rom blanc.
Mimosa Catalana
Del brunch a les terrasses mediterrànies la Mimosa va néixer als anys vint a París, de la mà del bartender Frank Meier, a l’Hotel Ritz. El còctel original combinava xampany amb suc de taronja, pensat per a esdeveniments elegants o com a còctel lleuger per a inici de festes. La versió catalana substitueix el xampany per un espumós català, donant-li un toc més autòcton, sense perdre l’essència festiva i el seu característic color brillant i alegre.
- Ingredients: Vi espumós Català, suc de taronja natural, pell de taronja per decorar.
- Elaboració: Omple una copa de cava a parts iguals de cava i suc de taronja. Decora amb una espiral de pell de taronja.
- Tip: Si vols un toc més dolç, afegeix un raig de xarop de granadina.
‘Tinto de Verano’ Twist
Un còctel nascut per combatre la calor, el Tinto de Verano és una beguda humil però efectiva. Va aparèixer a Andalusia als anys 20. Tradicionalment, es fa amb vi negre i gasosa o refresc de llimona, i es va popularitzar per la seva senzillesa i el seu efecte refrescant. Aquesta versió moderna introdueix sodes aromàtiques i amplia la paleta de sabors per oferir opcions més creatives.
- Ingredients: Vi negre jove (Ull de Llebre), soda de llimona, gel, rodanxes de taronja i llimona.
- Elaboració: En un got llarg, afegeix gel, vi negre i completa amb la soda de llimona. Decora amb les rodanxes de cítrics.
- Tip: Prova-ho amb una soda de fruits vermells per un toc diferent.
Rosat Spritz
Aquest còctel ha estat definit com “l’elegància italiana amb un toc català”. El Spritz té el seu origen a la regió del Vèneto, a Itàlia, durant el segle XIX. Els soldats austríacs que no estaven acostumats a la graduació alcohòlica dels vins italians, demanaven rebaixar-los amb aigua (“spritz” en alemany). Més endavant, la recepta va evolucionar amb Aperol i Prosecco, donant lloc al còctel que es coneix en l’actualitat. Aquesta versió amb vi rosat li atorga una aparença més subtil i un gust més fresc, ideal per a les terrasses catalanes.
- Ingredients: Vi rosat, Aperol, aigua amb gas, gel, maduixes fresques.
- Elaboració: Barreja el vi rosat amb Aperol a parts iguals en una copa ampla. Afegeix l’aigua amb gas, gel i decora amb maduixes.
- Tip: Si vols més frescor, afegeix-hi fulles de menta.
Vi Calent d’Estiu
De l’hivern a la platja. Aquesta idea fresca i innovadora trasforma el vi calent. Aquesta beguda és un clàssic hivernal, especialment popular al nord d’Europa, on es coneix com a Glühwein a Alemanya o Vin Chaud a França. Aquesta versió freda adapta la beguda a l’estiu, manté les espècies però amb un toc fresc.
- Ingredients: Vi negre, suc de taronja, licor de cirera, espècies (canyella, anís estrellat), gel.
- Elaboració: En una coctelera amb gel, barreja tots els ingredients i serveix en un got baix. És com un vi calent d’hivern, però fred!
- Tip: Una branqueta de romaní li donarà aroma i elegància.
Consells per triomfar amb els teus còctels amb vi
Experimenta sense por a l’hora de preparar còctels: barreja sabors i textures per descobrir combinacions úniques que sorprendran el teu paladar. Una bona tècnica per aconseguir un toc especial és utilitzar gel aromatitzat, congelant fruites o herbes dins dels glaçons. Això afegeix un extra de frescor sense que el còctel es dilueixi. A més, també és essencial cuidar la presentació: un bon còctel entra primer pels ulls. Gots elegants, decoracions amb fruita i l’ús de colors vius poden transformar una beguda senzilla en una experiència visual i gustativa memorable.
