- CA
- ES
Albert Amigó
Decantar o simplement obrir? Quan realment ho necessita un vi
No tots els vins necessiten passar pel decantador: l’edat, per si sola, no és prou motiu per decantar una ampolla
Quan el fred es converteix en vi
El vi de gel és una de les expressions més singulars dels vins dolços, marcada pel fred, la concentració i l’acidesa
Carta de vins curta o infinita: quanta oferta necessita un restaurant?
Entre les 15 o 20 referències ben escollides i les cartes de més de 100 vins hi ha dues maneres molt diferents d’entendre el servei del vi
Verema nocturna: moda o necessitat enològica?
La verema nocturna té una base tècnica sòlida i fa dècades que s’utilitza en diferents regions vitivinícoles
Vins que es gaudeixen sols: més que una beguda
El vi sempre ha anat acompanyat de la gastronomia, però és possible gaudir-ne sense cap plat al davant? Què hem de saber per consumir-lo sol?
Vins autòctons del 2026: el retorn a les arrels
El consumidor està canviant i el vi també: varietats autòctones, graduacions més moderades i una aposta creixent per vins que expliquin d’on venen
Com servir vi sense ser sommelier: errors a evitar
Servir vi sembla una tasca senzilla, però petits errors poden condicionar l’experiència i fins i tot fer que un bon vi no llueixi
L'enemic del vi obert: com evitar l'oxidació
No sempre ens acabem una ampolla en un sol àpat. Saber com guardar-lo, on posar-lo i quin sistema utilitzar pot allargar considerablement la seva vida
La veritat sobre el vi i els seus mites més comuns
Del color del vi a la temperatura de servei, passant pel tap de suro o els vins cars
Disseny d'etiquetes: clau en el màrqueting del vi
El disseny d'una ampolla condiciona molt més la nostra decisió de compra del que imaginem
Com es desglossa el preu d'una ampolla de vi
Descobrim què hi ha realment darrere del preu d'una ampolla i per què, en moltes ocasions, el vi és més econòmic del que costa produir-lo
Vins negres frescos: el secret per gaudir-los a l'estiu
Els negres també poden ser frescos, lleugers i perfectes per als mesos de calor
La vinya al Montsant es recupera: perspectives per a la verema 2026
L'enòleg Joan Asens es mostra optimista, però recorda que aquest juliol i agost tindran l'última paraula
Descobreix els escumosos ancestrals d'aquest estiu
Són alguns dels vins més gastronòmics i refrescants que podem tenir a taula
Tres vins catalans ideals per a un dia d'estiu al mar
Tres vins catalans que demostren que la millor companyia d'un dia de platja també pot arribar dins d'una copa
Bombolles i frescor: vins per a Sant Joan
De la coca als sopars a la fresca, la revetlla de Sant Joan és una de les grans festes gastronòmiques del calendari català
Cervesa, còctels i més: les opcions dels sommeliers a casa
Darrere de cada copa hi ha una persona que, de tant en tant, també necessita descansar del vi
Les millors terrasses de cellers de Catalunya per a aquest estiu
Del Priorat a l'Empordà, passant per la Terra Alta, el Bages i Alella: cinc propostes per brindar a l'aire lliure als cellers del país
Tòpics sobre sommeliers que han de desaparèixer
Entre mites, preguntes repetides i gent que encara diu “jo només bec Rioja”
Bota nova vs usada: impacte en el perfil del vi
Com canvien el gust i les aromes del vi segons l’edat de la fusta
Cellers clau al Pla de Bages: Abadal i Oller del Mas
La DO ha evolucionat cap a un model més arrelat, amb joves elaboradors, la recuperació del patrimoni vitivinícola i el paper clau de cellers com Abadal i Oller del Mas en la seva projecció
Cinc vins brisats per gaudir de la tradició catalana
A Catalunya, cada vegada més cellers aposten per aquesta manera d’elaborar vins blancs amb maceració amb les pells, una tècnica ancestral que en els últims anys ha recuperat protagonisme
Sistemes per allargar la vida del vi obert: què funciona millor?
Consells i sistemes per a qui gaudeix d’una copa de vi al dia sense presses ni malbaratar-ne ni una gota
Falset a Reus: les millors fires de vi a Catalunya aquest maig i juny
De Falset a Manresa passant per Gràcia o Caldes: un recorregut pràctic per les cites imprescindibles de maig i juny