Agustí Ensesa ha mort aquest passat diumenge als 86 anys. Tal com confirma el diari català El Punt Avui, el que havia sigut el fundador de l’Escola Tastavins del Gironès i creador del Concurs de Vins i Caves de Catalunya Girovi, va començar a trobar-se malament en un viatge a Roma on va ser ingressat. Més tard va ser traslladat a l’Hospital Universitari Dr. Josep Trueta. Segons assegura -per altra banda- el Diari de Girona, la causa de la mort ha estat una malaltia.
Ensesa era tot un referent del món del vi a la demarcació de Girona. No només havia impulsat grans iniciatives per acostar el sector vitivinícola al consumidor, sinó que també havia regentat establiments emblemàtics del territori. En concret, ell i la seva dona Maria Glòria Juandó, van obrir el restaurant Edelweiss i dues botigues de gurmet anomenades El Petit Paradís.
El sommelier gironí era diplomat per l’INCAVI i va ser cofundador de l’Associació Catalana de Sommeliers, dels Mestres Tastavins i Cellerers de Catalunya, de la Venerable Confraria de la Bota de Sant Ferriol de l’Empordà. Fou professor del Curs de sommeliers de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona i de la Universitat de Girona, membre del Comitè de Tast de la Denominació d’Origen Empordà així com de diferents jurats de classificació de vins a Catalunya i França. També va ser col·laborador de l’Institut Català del Suro, de la revista Girona Gastronòmica, del llibre Les cuineres de Sils i de la Guia d’enoturisme de l’Empordà, columnista al Diari de Girona, i assessor de diferents cellers i restaurants per a la promoció dels vins de l’Empordà.
El 1995 va crear el Concurs de Vins i Caves de Catalunya Girovi, un certamen que destaca per difondre la cultura del vi i promocionar els vins catalans. Amb la participació d’un jurat format per enòlegs, sommeliers, restauradors, consumidors i elaboradors de vins tranquils i escumosos, s’aconseguia determinar -a través d’un tast a cegues- els podis amb medalles de gran or, or i plata.
Pel que fa al reconeixement a la seva feina, Ensesa va ser distingit com a soci d’honor de l’Associació Catalana de Sommeliers. A més, el 2016, la DO Empordà li va atorgar el segon Bacus Emporità per tota una vida dedicada al món del vi.
