!--akiadsense-->
El celler de Sant Martí Sarroca, Mas Bertran, ha tret al mercat el nou Clàssic Penedès La Graua. Es tracta d’un escumós de mètode tradicional, elaborat amb un cupatge de varietats autòctones, 50% xarel·lo i 50% macabeu, conreades en una mateixa vinya de 60 anys, que dona nom a l’ampolla.
Aquesta vinya va ser plantada l’any 1951 per l’avi de la família Carbó el mateix any que va néixer el seu primer fill. El vincle emocional amb aquests ceps s’ha volgut recollir en un clàssic de llarga criança, elaborat amb raïm ecològic collit a mà, en caixes de 15 quilos. Un cop al celler, el raïm passa pel derrapat i la taula de selecció manual per garantir que només el millor raïm, el de més qualitat, passi a la premsa.
La Graua és un brut nature amb una criança mínima de 50 mesos que Mas Bertran elabora com a part del seu compromís amb el Penedès i els Clàssics, els escumosos d’aquesta denominació d’origen.
