El alellense Jaume Serra i Güell fundó la bodega que llevaba su nombre en 1941. Fue cuando dejó la bodega Bruy, que también tenía su sede en Alella y que cerró sus puertas por esas fechas o poco después. Serra había ejercido de enólogo en la bodega Bruy y decidió poner en marcha su propio proyecto.
Hemos explicado varias veces que la mayoría de masías y casas señoriales del territorio DO Alella disponen de bodega. Una de las más espectaculares es la de las Cuatro Torres, la casa señorial de Alella por excelencia. Se trata de un espacio de grandes dimensiones coronado por una serie de espectaculares bóvedas de ladrillo plano. Ese fue el espacio elegido para la implantación de la bodega Jaume Serra.
La empresa elaboraba un buen número de referencias de vino, la mayoría de las cuales con uva procedente del Penedès (en un momento en que la mayor parte de la uva del territorio se llevaba a la cooperativa Alella Vinícola). A pesar de ello, a partir de los años 1970 comenzó a elaborar algunos vinos que salían al mercado con el nombre de Alellasol. Era un momento en que comenzaba a tener éxito un vino del Penedès que también lleva la palabra sol en el nombre y que Serra decidió embotellar en una botella Rhin (característica de Alella, como la que utilizaba Alella Vinícola). Había de varias clases y todas llevaban una etiqueta con una bonita ilustración del centro de Alella con el campanario.
Cuando se jubiló Serra, en 1975, la bodega pasó a manos de Rodrigo Rato, quien más tarde fue vicepresidente del gobierno de España y ministro de Hacienda en la época Aznar. El joven Rodrigo es hijo de Ramón Rato, empresario cercano a la dictadura franquista y fundador de la Cadena Rato, emisora de radio hoy desaparecida. Rato padre era propietario de una finca en Vilanova i la Geltrú donde tenía instaladas unas antenas que permitían la difusión de los contenidos de la emisora. Rato hijo decidió irse de Alella en 1987 y montar la bodega en esa misma finca. Hoy, Jaume Serra pertenece al grupo García Carrión y tiene una planta preparada para elaborar hasta 20 millones de botellas al año.
