La Denominación de Origen Cava cierra el año con optimismo por el «sólido crecimiento» que ha registrado durante los primeros meses de 2023. Y es que, según ha compartido la entidad en rueda de prensa este miércoles 13 de diciembre, de enero a septiembre, las ventas totales de Cava se han incrementado un +2,35% respecto al mismo periodo de 2022 -logrando los 170 millones de botellas-, «gracias al tirón de las ventas en el mercado nacional» que han crecido un +7,65%. Las cifras han estado más moderadas en los mercados de exportación, manteniéndose prácticamente los niveles de venta del año pasado (+0,33%).
Respecto a la campaña de Navidad, una de las más importantes del año para el sector, el presidente de la DO Cava ha comentado que el sector la encara «con optimismo». «Si hasta ahora, en este contexto, ha funcionado, no veo razones para que no continúe así», decía con determinación durante la presentación. Por eso, espera que las ventas aumenten ligeramente respecto a los 249 millones de botellas vendidas el 2022 y situarse alrededor de los 250 o 252 millones.
Por otro lado, el presidente ha admitido que el impacto de la sequía los hará reducir la producción y los estocs. «Hemos tenido una cosecha corta que se tiene que sumar a la del año anterior y nos deja menos botellas para vender». En este sentido, ha situado el descenso de la producción en un 20% y pico de media, a pesar de que ha matizado que la afectación ha ido por zonas y en algunos casos la caída se ha ensartado hasta el 30% o más.
Alemania, el principal mercado internacional; Brasil, el emergente
Según datos compartidos por la DO, Alemania se ha mantenido durante los tres primeros trimestres de 2023 como el principal mercado internacional para el Cava, después de crecer un +1,27%. Siguen, en volumen, Bélgica (+1,95%) y lo Reino Unido (+19,33%). Han registrado incremento de ventas también entre los 15 principales mercados mundiales, entre los cuales destaca Brasil (con un incremento sustancial del 76,29%), seguido por Polonia (+33,29%), Francia (+17,69%), Países Bajos (+11,38%) y Suecia (+6,19%).
Los valores del Cava y «el éxito» del Cava Meeting
Javier Pagès ha aprovechado el encuentro para significar la segmentación y la zonificación del Cava, así como «nuestra decidida apuesta por incrementar su calidad y prestigio, y contribuir a crear más valor en toda la cadena del sector, desde la viña a la bodega». El presidente ha destacado la apuesta por los segmentos más cualitativos (Guarda Superior) asociados a la producción ecológica, así como el nuevo sello de Elaborador Integral, que identifica aquellas bodegas que elaboran los productos amparados por la DO CAVA con el 100% del prensado y la vinificación en la propiedad. Como conclusión general, Pagès ha recalcado el «buen momento» que viven los vinos espumosos de calidad en el ámbito global.
El presidente también ha tenido palabras por el «gran éxito» del reciente congreso Cava Meeting, que reunió en Barcelona un centenar de prescriptores y que ha relanzado la apuesta para conseguir mayor prestigio y valor «insuflando más autoestima al sector».
La presentación de los últimos datos económicos de la DO CAVA se ha celebrado en el marco de un menú armonizado con una selección de Cavas de Guarda Superior elaborados por miembros de la asociación
