Álvaro Ribalta es el único Master of Wine que se dedica a la distribución. Esta prestigiosa titulación diferencia a los grandes expertos en vinos de los sommeliers y conocedores del sector cotidianos. Representa la élite del sector vitivinícola y solo hay un puñado de personas en el mundo que han sido capaces de llegar hasta el final de esta titulación. Ribalta también ha ganado el galardón a la promoción internacional del vino catalán de los Premios Vinari, con el apoyo de Prodeca. Recibe a Vadevi en Sant Pere de Ribes, su pueblo, y reconoce que llegar hasta la cúspide de los vinos no ha sido un camino sencillo. Mantiene la humildad y acepta que siempre habrá gente que sepa más que él. Aún así, conversa sobre las perspectivas del futuro de la exportación catalana y también del consumo dentro del país. Hace un repaso de las nuevas tendencias, de los jóvenes y de los mercados alternativos tras la caída de Estados Unidos. Asegura que falta cultura del vino y critica la oda que tiene la sociedad catalana por la cerveza, un producto importado.
¿Cree que dentro de diez años se venderá más o menos vino catalán en el extranjero?
Directamente a la pregunta más complicada… Es la que todos quieren saber. Lo más interesante es que se venda más en el exterior, pero también más aquí. Lo que estoy viendo los últimos meses o incluso un par o tres de años es que el mercado doméstico está salvando en muchos casos a las bodegas catalanas, porque la exportación está fastidiada.
¿La gente bebe aquí y en casa?
Sí, sí, hay un poquito más de alegría aquí en casa, que no en otros países. Yo colaboro con un importador americano y el último año y medio ha sido un desastre en todos los ámbitos. Inglaterra está igual o peor, desde el Brexit. Sinceramente, es un país que compraba bastante y compraba bien; era un escaparate y ahora mismo están poniendo muchos palos en las ruedas a la hostelería, los importadores, a todos. En Alemania, por lo que me dicen también. Los mercados nórdicos, que siempre son mercados con un poder adquisitivo muy alto, también han dado un frenazo tremendo. Y, en cambio, aquí Cataluña y España todavía aguantamos. En hostelería tenemos la gran suerte de ser referencia mundial y se vende mucho vino en el canal Horeca.
Es un poco la paradoja porque normalmente es al contrario. En otros países, otros mercados, siempre se vende más vino en tienda para beber en casa. En cambio, aquí en España es lo contrario. Normalmente, el vino se bebe más en restaurantes, bares, etc. Y tenemos suerte de que hay restaurantes por toda la geografía que apuestan por el vino y que aguantan un poco este sector. O sea que dentro de 10 años, yo creo que continuará igual. Si tenemos suerte y más o menos aguantamos, el mercado doméstico se mantendrá fuerte, o relativamente fuerte, y habrá que ver qué pasa con la exportación.
Su trayectoria no comienza en el mundo del vino. Usted es graduado en ingeniería mecánica en la UPC. ¿Qué le movió a adentrarse en este sector?
Pues yo me fui a Londres cuando terminé la carrera. Era joven y no quería quedarme aquí. Me marché lejos a aprender inglés y me quedé 15 años. Mientras estudiaba la carrera ya trabajaba de camarero, así que allí en Londres encontré trabajo en un restaurante y poco a poco me fui aficionando al vino. Antes de trabajar en el restaurante, yo pensaba -como cualquier persona de 23 años que no sabe nada de vino- que el vino de aquí era el mejor y que no se hacía vino en ningún otro lugar, quizás en Francia. En cambio, llegué allí y encontré vinos de todo el mundo, porque Londres es el epicentro del vino, de la industria del vino global. Esto me hizo aficionarme al vino cada vez más. Aun así, todavía tenía la espina clavada de haber estudiado más de cuatro años una ingeniería si continuaba intentando encontrar trabajo de ingeniero, no salía nada y decidí hacer un máster.
Aunque ya sabía que le gustaba más el mundo del vino?
Sí. Pero durante el máster fue cuando vi que no era para mí. La gente era muy maja, pero no teníamos nada en común. A mí me gustaba comer y beber y esta gente era de programación. Ya redirigí un poco la carrera, durante el trabajo de fin de máster. Me fui a Italia y estudié una planta de embotellado de vino para intentar encajar en el mundo vitivinícola. Y nada, cuando terminé no sabía si tiraría por gastronomía o más por la parte líquida del vino. Al final elegí la segunda, continué formándome y hasta hoy.
Hasta llegar a la cúspide…
No, no… siempre hay alguien que sabe más que tú, eso lo tengo muy claro.
Le doy la razón, pero usted es Master of Wine, una de las titulaciones más complicadas en el sector vitivinícola internacional. De hecho, solo un 10% de los que se presentan logran aprobar. ¿Cómo es ese 10%? ¿Quiénes son?
Es un perfil bastante particular, al menos con los que he tenido más relación yo. Formamos un grupo de estudio al comenzar y enseguida nos hicimos amigos. La mayoría somos gente a la que nos gustan los retos, sobre todo retos que te puedes fijar a largo plazo. Por ejemplo, correr maratones, correr ultramaratones, Ironmans. Este tipo de retos desde el punto de vista del deporte, pero también del estudio, o sea, gente con aptitudes académicas. El formato de estudio de los Master of Wine tiene un punto de educación anglosajona, un tipo de escritura, un tipo de redacción muy concretos. Había gente que quizás era muy buena o muy lista, pero le faltaba el perfil académico y viceversa. Es muy difícil aprobarlo todo a la primera. Siempre te tropezarás en algo y siempre te das golpes. Incluso gente que durante toda su vida escolar y académica le ha ido muy bien y se lo ha sacado todo a la primera superfácil tenía dificultades.
El instituto no es un instituto de enseñanza, es un instituto de examinación; es como sacarse el carnet de conducir. Tú tienes que buscarte la vida. Te dan el temario en un papel donde hay titulares: viticultura, enfermedades, agua… Entonces tienes que buscarte la vida.
Por eso entiendo que este perfil que dice usted de gente que se marca retos aprueba. Al final te ponen cuatro títulitos y tú aquí tienes que buscarte la vida…
Sí, y sobre todo lo más importante y quizás la razón por la que la mayoría de la gente suspende es que esto te llega en un momento de la vida que estás tomando responsabilidades importantes en el trabajo y en casa. Claro, por un lado, el compromiso en el trabajo sube y por otro con esta edad normalmente se comienza una familia, entonces siempre cae por algún lado. No hay horas en el día, es muy complicado. Es sobre todo mucho sacrificio. Durante dos años, fueron muchas horas de estudiar, que al final las tienes que sacar de algún lugar. Además del trabajo, yo estudiaba unas 35 horas a la semana. Aquí no hay atajos, yo le digo a todo el mundo. O le pones horas o no te lo sacarás, es así.
Independientemente de eso, usted aprobó y eso lo ha convertido en uno de los expertos más reconocidos del mundo. ¿Qué es necesario en un vino y qué es lo que es accesorio?
Depende. Hay el vino de diario que puede ser incluso un alimento, una parte de la mesa. Un vino que no tiene quizás la profundidad o no tiene el discurso para hablar de él. Es como tener el aceite en la mesa, sirve para alimentarse. Y después están los vinos que ya tienen un discurso, que hablan del territorio… Un vino debe tener discurso, que venga de la viña, que no sea un vino industrial. Se debe intentar manipular lo menos imposible, pero que sea correcto, que no tenga defectos… Depende de la zona, depende del estilo de vino que quieras elaborar… Hay vinos que tienen mucha manipulación por el perfil que son, como los espumosos, que hay que intervenir mucho, pero aún así pueden tener mucho discurso de territorio. Depende también del consumidor porque hay de muchos tipos, no los puedes poner todos en la misma bolsa. Hay quienes solo lo quieren para tenerlo en la mesa y otros que somos locos del vino y nos gastamos dinero en vino y poco más.
Esto me lleva a otra pregunta, que es, ¿el vino puede ser una inversión como es el arte? ¿Cuánto dinero debe costar un vino para ser considerado arte?
Estamos hablando de precios altos, mucho más altos de los que estamos acostumbrados a gastarnos diariamente o semanalmente. Ha sido una muy buena inversión durante los años que el valor del dinero estaba muy bajo. Cuando el euríbor era negativo y los tipos de interés estaban tan bajos, los inversores buscaban valores refugio, buscaban el arte, el whisky, el vino… Porque veían que tener el dinero puesto en comprar en dinero o en fondos de inversión no daba retorno y el vino quizás sí. Ahora bien, se debe entender, se debe saber qué haces. También es complicado porque está menos regulado y hay que tener claro dónde inviertes. Por ejemplo, Burdeos era una buena apuesta, pero ahora está muy complicado. Tuvo el zenit de éxito, el año 2009-2010 y salieron vinos al mercado que valían mucho dinero. A partir de ahí los bordeleses se hicieron muchos bares y había mucho vino en el mercado, lo cual hizo que bajara el valor. La inversión en vinos tuvo su momento. Ahora están bajando otra vez los tipos de interés, pero hubo un momento hace unos años que estaban muy altos y entonces la gente dejaba de comprar vino y el valor subía. Esta oportunidad la vio mucho el sector de los fine wines –que en España tiene poca presencia, pero los Estados Unidos, Inglaterra y Hong Kong han tenido históricamente mucha relevancia-. Estos vinos de alta gama ahora han ido cayendo y hace un par o tres de años que ya no han podido hacer nada.
Hablemos un poco de promoción y sobre todo de promoción del vino catalán. Muchas veces la promoción del vino catalán en el exterior va ligada a esta etiqueta de vino español. Históricamente, el vino español era como el barato de los buenos. ¿Nos hemos deshecho de esta etiqueta de vinos españoles? ¿Se vende vino catalán por ser catalán?
Creo que estamos dentro del vino español y estoy de acuerdo en el hecho de que sigue siendo el vino de buena relación calidad-precio. El país es el Chile de Europa. Es cierto que poco a poco está cambiando. Hay bodegas en España que se están posicionando muy bien, pero en Cataluña menos; todavía nos queda. Priorat quizás era la región que tenía más posibilidades, más potencial para posicionarse en cuanto a precios y calidad, pero creo que se hicieron mal las cosas en cuanto estilo. Se tiró mucho por un estilo muy de alcohol, de sobremaduración, de madera y este estilo le hizo mucho daño a toda la zona, sinceramente. Hay productores que están haciendo todo lo contrario, son vinos muy bebibles, elegantes y equilibrados, pero aún así cuesta intentar convencer a los compradores. Y ese es el problema que hemos tenido, porque era la zona que tenía más potencial para erigirse como referencia catalana. El Penedès también lo hizo mal, en su caso por el tema del cava, que tiene una reputación muy mala en ciertos mercados. Supongo que todavía estamos intentando encontrar nuestra identidad.
¿Y funciona esta identidad fuera del paraguas este español?
Podría funcionar. Ahora mismo queda claro que las variedades autóctonas son las que mejor funcionan. Está claro que se debe ser sostenible, se debe cuidar del medio ambiente, se debe trabajar en ecológico. En Cataluña tenemos la suerte de que el clima Mediterráneo permite mucho trabajar en ecológico y creo que es lo que marca la diferencia, por donde debemos empezar a encontrarnos. La DO Penedès ya desde esta añada 2025 es la primera del mundo en ser ecológica 100%. Entonces, debe ir todo por ahí. También hay que elaborar fine wines, intentar centrarse en calidad, no cantidad; crecer en precio, no en volumen. Si se debe hacer menos vino, se hace menos vino, porque el consumo está bajando. Se debe arrancar viña de lugares donde se plantó, porque teníamos rendimientos altos, esto ahora quizás ya no toca. Debemos ligar el vino a la gastronomía, porque al final tenemos la suerte de que España es un referente mundial en gastronomía y no estamos sabiendo aliarnos con esos embajadores que tenemos que son los cocineros.
¿Cree que está muy desconectado el vino de la cocina?
Sí, en general sí. Se nota mucho cuando un cocinero tiene pasión por el vino y le gusta. Porque hay muchos cocineros que no beben; tienen restaurantes de estrellas Michelin y no beben vino, no les gusta. Eso no entiendo cómo puede ser; cómo no va siempre de la mano. Cómo es posible que no tengan pasión por un producto con tanto discurso, con tanto sentimiento de origen, de pertenencia…Y ya no es solo cosa de elegir qué vino va bien para cada plato, sino que hemos perdido la botella que siempre se encontraba en la mesa.
Me da la sensación de que a medida que los vinos catalanes han ido haciendo más calidad, han dejado un poco la mesa…
Sí, también la cerveza se ha ido comiendo terreno. Las cerveceras tienen mucho dinero y las colaboraciones son siempre con marcas de cerveza o destilados, porque hay más margen, porque tienen presupuesto de marketing. Las bodegas son una industria tan fragmentada que no lo puede tener. Pero, quizás desde las administraciones, desde las denominaciones de origen se debería intentar mejorar. Una sola bodega no podrá competir, pero una DO puede ser sí. Que sea la DO la que haga colaboraciones con los cocineros, que no sea siempre una marca de cerveza.
De hecho, eso le iba a preguntar. En términos de promoción del vino catalán en conjunto, ¿cree que las administraciones están jugando el papel que toca?
Hacen lo que pueden hacer. El INCAVI está haciendo una buena tarea. Sí que es cierto que se necesita más inversión. Desafortunadamente, si no hay dinero no se puede hacer más. Y el tema es que en el sector del vino no hay margen. Cada eslabón de la cadena de producción no tiene suficiente margen para poder invertir. Nadie se hará rico en el mundo del vino.
¿Y eso se soluciona revalorizando el producto? ¿Subiéndole el precio?
Sí, claro, pero el mercado manda. El problema es que en Cataluña y en España no sabemos decir que no, que no hay. Cuando la cosa va bien, en lugar de subir el precio, hacemos más. Inevitablemente eso hace bajar el precio. No hemos sabido hacerlo bien desde un principio. Siempre que nos va bien, plantamos más viña. No hace falta plantar más, si dejas que suba la demanda sin hacer más volumen, subirá el precio. En cambio, los franceses lo hacen muy bien.
Todas las datos del Idescat apuntan a los espumosos catalanes como la joya de la corona en el extranjero, pero usted ha dicho que el cava está mal visto en otros países. ¿Por qué?
Los precios. La política de guerra de precios que han tenido, sobre todo las 3 marcas, que ya sabemos cuáles son. No es normal que te encuentres en el supermercado espumoso por 2 euros. Eso en las exportaciones ha hecho mucho daño.
¿Se relaciona con productos de mala calidad?
¡Claro! ¿Vinos a tres euros? ¿Quién gana dinero con eso, no lo entiendo?
En Cataluña hay cada vez más división en este segmento del sector (Corpinnat, espumosos sin DO, cava, Clàssic Penedès). Desde fuera, ¿los clientes internacionales entienden estas nuevas diferencias?
Sí, se entiende. De hecho, mi trabajo de fin de máster fue sobre eso. Hice un análisis para intentar entender las razones por las que las bodegas han salido y fíjate que de eso han pasado 4 o 5 años y ahora cada vez son más. Y la DO Cava ha perdido algunas de las bodegas con más renombre.
¿Y son la mayoría de los elaboradores integrales, no?
El tema es que la DO Cava va tarde. Por mucho que digan que no, que este plan estratégico que incluye la zonificación ya lo tenían bien encaminado antes de que las bodegas fundadoras de Corpinnat se marcharan, es mentira. Todo el mundo con quien hables asegura que eso no lo habrían llevado a cabo si no hubiera sido porque se fueron los seis fundadores de Corpinnat. Ahora sí que están intentando enderezarlo y hacer las cosas bien. La elaboración integral y la zonificación era un reclamo de hace mucho tiempo. También se exigía una mejora de política de precios, pero ya es más difícil de conseguir. Poco a poco irán hacia arriba, pero también es de conocimiento común que a DO Cava se quedará por las bodegas grandes y suficiente. Y no lo digo yo porque sea mi opinión, esta es la conclusión que salió de mi máster, del trabajo de campo que hice. El cava será para los grandes y los más pequeños, que quizás están más enfocados en la calidad, elegirán otras opciones. Y parece que la más exitosa actualmente es Corpinnat. Antes también había Clàssic Penedès, pero AT Roca y Mas Bertran (las dos últimas incorporaciones a Corpinnat) provienen de allí.
¿Solo quedará Corpinnat, entonces?
Sí. Creo que Clàssic Penedès quizás no tendrá la relevancia que querrían tener y Corpinnat será la opción de calidad del territorio del Penedès, no solo aquí, sino también fuera. Sí que es cierto que cuando hay una categoría nueva todo el mundo tiene su opinión, sea el nombre que no engancha o cualquier otra cosa. Aun así, pienso que la gente que había dejado de comprar cava, ahora quizás estarán abiertos a valorar Corpinnat.
¿Y eso, en el extranjero se está viendo ya?
Y tanto. Por ejemplo, en los tenders (concurso o proceso de selección ordenado y documentado para elegir un proveedor) que se hacen en los monopolios escandinavos, al poco tiempo de fundarse Corpinnat ya aparecieron. Estas cosas hacen pensar que esta es la opción correcta y que las bodegas más pequeñas entrarán a Corpinnat, evidentemente solo aquellos que cumplan los requisitos y cava se quedará para los grandes, que tienen volumen para ir a supermercados y luchar por precios.
Estábamos hablando antes de que el consumo en Cataluña podría salvar el vino catalán, pero al final menos de la mitad de los catalanes (42%) beben vino catalán. ¿Qué está pasando? ¿Por qué?
Primeramente. Estamos poniendo dentro de esta cifra a la gente de entre 18 y 25 años que no beben vino, en general. Pero que para mí es normal, no hemos bebido nunca en esta edad. Dicho esto, no sabría decirte por qué se bebe poco vino catalán en Cataluña. Pienso firmemente que se debe instaurar cultura de vino. No creo que sea una cuestión de banderas. Si hay una cultura del vino, se beberá más vino catalán y se beberá más vino de otras partes. No debemos entrar en guerras de vino español o catalán. Primero, bebe vino; y si te gusta el Priorat, beberás Priorat y si te gusta el Empordà, beberás Empordà. Hoy en día ya no nos casamos con nada. La generación de mis padres encontraba una marca que les gustaba y bebían esa marca, ese vino, toda la vida. Ahora no, ahora pruebas vinos diferentes constantemente. Se debe instaurar esta cultura del vino para que la gente vaya probando cosas diferentes. Y un día tocará Priorat y otro día tocará La Rioja. Pero da igual, la cuestión es que haya vino en la mesa, que la gente lo vea como una manera de entender la vida, como lo tienen los franceses, por ejemplo, que el vino es parte de su sociedad y es parte de su idiosincrasia.
Los franceses lo tienen mucho más integrado que nosotros por lo que me dice…
Totalmente. Nosotros solo lo hacemos con la gastronomía. Los domingos toca arroz, ¿no? Pues arroz y una botella de vino, no una cerveza. Debemos lograr que en lugar de ir a tomar una cerveza, vayamos a tomar una copa de vino. El vino debe ser algo diario, instaurado en la sociedad. Debemos quedar para tomar vinos, como en Asturias y en La Rioja y toda la cornisa cantábrica. Allí sí que hay cultura de ir a tomar vinos, en cambio, aquí quedamos para tomar una cerveza.
¿Y eso es histórico, es decir, nunca hemos tenido cultura de vino o la hemos perdido en algún momento?
Se ha perdido. Miras las cifras de los años 70 y el consumo de vino era el triple del que hay ahora. Al entrar la cerveza a partir de los 70-80 y el vino bajó dramáticamente. En 50 años lo hemos perdido.
¿Y usted cree que es una cuestión de cultura o también de precio o de accesibilidad?
A ver. Puedes quedar para compartir una botella de vino entre tres y te gastas 15 euros, 5 por cada uno. Para mí no es un precio exagerado, pero repito, no hay cultura de pedir una botella. Por ejemplo en Inglaterra sí que lo he visto, incluso en los pubs la gente bebe vino.
Barcelona es la ciudad con más turistas por metro cuadrado del 2025. Siempre se ha dicho que debería ser el escaparate del vino catalán, pero la restauración de la capital no siempre cumple con estas expectativas. ¿Qué piensa usted de las cartas de vinos de los restaurantes de Barcelona? ¿Faltan vinos catalanes?
En los restaurantes de Barcelona falta formación de vinos al personal y una apuesta clara por los vinos de calidad. Que no sea el verdejito fresquito. Se nota la falta de formación cuando vas a lugares a pedir un vino blanco y te responden si lo quieres seco o afrutado. No hay un interés del restaurador. No tienen pasión por el vino, no le ponen atención, no le ponen interés, no forman al personal, no tienen una carta de vinos interesante. Al final, muchas veces le dan la carta de vinos al distribuidor quien acaba eligiendo los vinos que se quiere quitar de encima: un verdejito fresquito de La Mancha o un Rioja o un Ribera a buen precio. En la restauración no se ve el vino como una fuente de ingresos. Y realmente, el vino puede dar una buena rentabilidad al hostelero.
¿Faltan prescriptores de vinos en Cataluña?
Falta crear más cultura. No sé si faltan prescriptores, quizás sí. Tenemos gente que está haciendo buen trabajo, pero se necesita más penetración en el tejido hostelero y de todas partes. Hace falta que se normalice el vino en la restauración. Debemos lograr que el consumidor sea el que demande, porque puede ser si el empresario ve que la gente pide vino, pero no quiere el que ellos tienen en la carta, entenderá que debe empezar a hacer una carta mejor y verá más claro que aquí hay una oportunidad. No hay una solución única y tardaremos en llegar al punto de Portugal o Francia en términos de consumo.
Actualmente, cae el consumo de vino a escala mundial. Parte de esta caída es por la asociación del vino al alcohol. ¿Cree que continuará a la baja o hay manera de revertirlo?
El único temor que tengo es que se criminalice el vino o que se ponga en el mismo saco que el alcohol destilado. Ya he visto campañas de salud en algunos países donde la imagen que sale en los carteles antialcoholismo es una copa de vino, en lugar de una botella de vodka. Creo que el azúcar caerá antes que el alcohol de la misma manera que ha caído el tabaco, pero el alcohol es el siguiente. Ahora bien, debemos intentar que el vino no forme parte de eso.
De esta situación, sin embargo, hay dos maneras de enfocarlo, según las opiniones del sector. La primera es la integración del vino con moderación a la gastronomía y la segunda es la exploración de los vinos sin alcohol o con baja graduación. ¿Esta opción la ve viable?
Con el vino sin alcohol pierdes discurso. Es un producto que tendrá su nicho y seguro que está creciendo, pero yo no lo veo como un producto que tenga discurso o que transmita la cultura de territorio y de gastronomía que tenemos aquí en Cataluña. Con los vinos sin alcohol eso se pierde porque es un proceso industrial, es como la cerveza. Me sabe mal, pero no tiene el discurso que tiene una botella de vino.
El sector está muy preocupado por las nuevas generaciones y la caída del consumo en estas. Déjeme preguntarle, ¿los jóvenes beben vino?
¿Jóvenes de qué edad?
No lo sé, lo que considera jóvenes el sector…
A partir de los 25 creo que es cuando uno empieza a aficionarse al mundo del vino. Antes de los 25 es difícil, si no vienes de una familia que te ha instaurado esta cultura.
Hablemos entonces de la segunda franja de jóvenes, de los 25 a los 35. ¿Estos beben vino?
Empiezan a introducirse.
¿Y entonces por qué hay tanta preocupación por los jóvenes en el sector?
El sector siempre está preocupado por los jóvenes. Yo creo que ya llegarán. La gente joven no ha bebido nunca vino. A ver, los años 50, 60 y 70, pero porque no había cerveza ni destilados. Te diría que el sector debe centrarse en la cultura, el vino como parte de la mesa, la gastronomía… Ya llegarán.
¿Pueden estar tranquilos dentro del sector entonces? ¿Que los jóvenes no beban vino es un tema estructural?
Sí, porque son jóvenes. No puedes pedirle a alguien de 18 años que elija el vino, porque lo que quiere es emborracharse y una botella de vodka emborracha más. Es así y lo hemos hecho todos.
Los aranceles de Trump fueron un golpe duro para el sector en Europa. ¿Desde su posición ha visto sufrir a otros distribuidores?
A distribuidores y a bodegas, porque aquí el golpe ha sido compartido. Estados Unidos en muchos casos ha sido un país del cual dependían muchas bodegas. Ahora se han dado un golpe muy grande, porque ha caído. Hay gente que ha perdido una cuota de mercado enorme. Claro, si haces mucho vino y te cae de una manera tan dramática, pues es un problema. Entonces, ahora es momento de fijarse quizás en mercados nuevos.
¿Y cuáles son esos? ¿China es uno?
No lo tengo claro, tuvo su boom. Es un mercado muy remoto, no solo en distancia, sino también en cultura. No beben vino con la comida, por lo tanto, el consumo es muy diferente. Yo creo que para nosotros es muy difícil de entender este mercado. México, Puerto Rico y algunos países de África son mejor apuesta. Incluso te diría Tailandia, Vietnam, Singapur y otros países del sudeste asiático serán los que salvarán más las exportaciones.
¿Entonces nos debemos olvidar de Estados Unidos?
No, olvidar no. Se debe entender que las previsiones de volumen que se venderían en el mercado norteamericano hace cinco años ahora mismo no son realistas. Es cuestión de trabajar para intentar recuperarlo, pero entendiendo que hará falta inversión y que quizás no es una inversión que recuperarás rápidamente.
