Lo Priorat está estos días hirviendo de actividad alrededor del vino. Está en marcha la 29.ª edición de la tradicional Feria de Falset, con todo un amplio programa que ocupa todas las horas del día y la noche del fin de semana, y que seguirá a las bodegas durante el resto de fines de semana del mes de mayo. Coincidiendo con el evento, y también el hecho que muchas de las personas que probablemente leeréis este artículo quizás estáis u os queréis dejar caer, recogemos algunas reflexiones y listado de vinos que os pueden ser de utilizado y que el Master of Wine Pedro Ballesteros ha dejado impresas en la
«Hay pocas regiones en el mundo tan naturalmente aptas para la producción de vino fino como el Priorat«, dice para comenzar el texto. Y explica que estamos ante una zona rodeada de montañas, con un paisaje singular, «pendientes sorprendentes y terrazas, suelos pobres donde solo pueden crecer olivos, almendros y viñas», que describe como «pequeñas, a veces minúsculas, y viejas, a menudo centenarias». Menciona la historia, los monjes que se establecieron ahora hace 900 años, a pesar de que señala el tiempo más presente como el que ha visto la revolución vitivinícola más importante. Recuerda los Cinco Magníficos, algunas de las bodegas y vinos emblemáticos del momento y de cómo «muchos han seguido el ejemplo«, creando estilos de vino característicos por la «madurez y concentración» que los singulariza. «Hoy, 35 años después, el panorama vitivinícola del Priorat acoge una variedad de estilos y, en general, un refinamiento mucho más grande», apunta.
Los vinos
En una visita reciente, Ballesteros probó 77 vinos completamente a ciegas, a excepción de la añada. Remarca la crianza en roble, como una «característica común para la mayoría de los vinos», a pesar de que cada vez los productores actuales «tienden a minimizar la evidencia», dirá. «El Priorat necesita un envejecimiento oxidativo para liberar su potencial», espeta.
Parla también de las variedades, de las garnachas, las cariñenas y las mezclas que se hacen. «He encontrado vinos que representan el máximo refinamiento de la garnacha (…) y, en algunos casos, una fragilidad aparente próxima a la belleza. Es la dirección en que se está desarrollando la Ermita y en esta cata se ha podido comprobar en los vinos de Terroir al Límite y Torres Mas de la Rosa, ambos excelentes referentes del estilo». En cambio, y ahora habla de la cariñena, «ofrece vinos menos aromáticos, pero de textura muy fina. Son vinos pensados para el largo plazo». Muchos vinos del informe, detalla, son mezclas de las dos variedades, a las cuales a veces añaden cabernet sauvignon, syrah o merlot.
«El rasgo más relevante común a los mejores vinos del Priorat es el respeto por el lugar: Los productores están haciendo todo lo posible para expresar el origen cosechando antes, haciendo menos extracción menos y domesticando la influencia del roble», dirá. Y todo ello, sumado a una «conciencia ambiental y el aumento de la autoconfianza«. Y concluye: «Me ha gustado la sensación de dar testigo de una región vinícola que, situada ya a la cumbre, está mejorando y aprendiendo cada año. Si optas para disfrutar del Priorat como denominación y explorar sus múltiples identidades, tu alma, tu mente y tus amigos te lo agradecerán».
Estos son los vinos que destaca y recomienda:
- Les Manyes 2021, Terroir al Límit (DOQ Priorat)
- Mas de la Rosa 2020, Família Torres (DOQ)
- Mas de la Rosa 2021, Vall Llach (DOQ)
- Finca Dofí 2021, Àlvaro Palacios (DOQ)
- Doix 2021, del celler Mas Doix (DOQ)
- Clos Martinet 2021, de Mas Martinet Viticultors (DOQ)
- Roca Grisa 2020, de Marco Abella (DOQ)
- La Basseta 2020, Mas Alta (DOQ)
- Vinyes Velles 2019 de Ferrer Bobet (DOQ)
- Masdeu 2018, de Scala Dei
- Roquers de Porrera 2019, Celler de l’Encastell (DOQ)
- Selecció Especial Vinyes Velles 2019, Ferrer Bobet (DOQ)
- Coma Vella 2018, Mas d’en Gil (DOQ)
- Ronçavall Torroja 2017, Cal Batllet (DOQ)
- Les Margues 2021, Mas de l’A
- Nelin 2021, Clos Mogador (DOQ)
- Gratallops 2021, Álvaro Palacios (DOQ)
- Tentiber 2019, Alicia i Josep Viticultors (DOQ)
- Los Torrents 2019, Celler Pasanau (DOQ)
- Galena 2019, Clos Galena (DOQ)
- Clos Alzina 2019, Costers del Priorat (DOQ)
- Pedra de Guix 2021, Terroir al Límit (DOQ)
- Clos Mogador 2021 (DOQ)
- Font de La Figuera 2021, Clos Figueras (DOQ)
- Salanques 2021, Mas Doix (DOQ)
- Els Escurçons 2021, Mas Martinet (DOQ)
- Tocs 2021, Terres de Vidalba (DOQ)
- Roca Roja 2020, Marco Abella (DOQ)
- Clos Figueras 2020 (DOQ)
- Gv5 Guinarderes 2019, Gratavinum (DOQ)
- Rocaforts 2019, Gratavinum (DOQ)
- 5 Partides 2017, Cal Batllet (DOQ)
- Clos Monlleó 2012, Sangenís i Vaque (DOQ)
- Bandaceli Garnacha 2020, Cal Grau (DOQ)
- Colomer 2023, Vall Llach (DOQ)
- Perpetual 2019, Família Torres (DOQ)
- Les Brugueres Negre 2022, La Conreria d’Scala Dei (DOQ)
- 1270 A Vuit, anyada 2021, Celler Hidalgo Albert (DOQ)
- Etern 2018, Ritme Celler (DOQ)
- Selecció Íngrid 2021, Clos Dominic (DOQ)
- Finca El Puig 2021, Gran Clos del Priorat (DOQ)
- Finca La Planeta 2020, Celler Pasanau (DOQ)
- Camí de la Mina 2019, Clos Pachem (DOQ)
- Gran Clos 2019, Gran Clos del Priorat (DOQ)
- Badaceli 2018, Cal Grau (DOQ)
- Clos Galena 2018 (DOQ)
- Mas Sinén Coster 2017, Celler Burgos Porta (DOQ)
- Massipa 2021, Cellers Scala Dei (DOQ)
- Nita 2021, Meritxell Pallejà (DOQ)
- Pachem 2019, Clos Pachem (DOQ)
- La Solana dels Marges 2019, Clos del Portal (DOQ)
- Pam de Nas 2018, Trossos del Priorat (DOQ)
- Perinet 2017 (DOQ)
- 1270 A Vuit, anyada 2016, de Celler Hidalgo Albert
- Coma Blanca 2018, Mas d’en Gil.
