Amb una fórmula que li atorga un caràcter profundament arrelat al seu terrer, el Dos Déus Origins Red és un vermut que captura l’essència del Mediterrani més sofisticat. Elaborat amb raïm local i una selecció meticulosa de 40 botànics naturals —com la fusta de sàndal, l’àloe vera i el ginebró—, aquest vermut desplega una complexitat que li dona una personalitat única des del primer glop.
El seu secret rau en el temps: madura durant sis mesos en botes de Jerez i Priorat, fustes nobles que impregnen el líquid de dolçor, profunditat i caràcter. Aquesta criança dual aporta matisos especiats i notes de fusta que es fusionen amb elegància amb les herbes aromàtiques.
Al nas, ofereix una fragància rica i envoltant, on destaquen notes de clau, nou moscada i fustes envellides. En boca, la genciana i l’absenta marquen el ritme, oferint un perfil semidolç i voluminós, amb una acidesa viva que aporta frescor i un toc amarg que s’allarga en un final net, equilibrat i persistent.
El Dos Déus Origins Red marida a la perfecció amb uns musclos criats al Delta de l’Ebre, conservats en escabetx, servits a sobre d’unes patates xip, una combinació que juga amb contrastos i harmonia a parts iguals. D’una banda, la intensitat especiada i lleugerament amarga del vermut —amb notes de genciana, absenta, fusta i espècies com la nou moscada i el clau— es fon amb la potència agredolça de l’escabetx, creant un diàleg equilibrat i ric en matisos.
L’escabetx aporta acidesa i greix, elements que troben un contrapunt perfecte en la complexitat botànica i la textura voluminosa del Dos Déus. Alhora, la patata xip hi afegeix un toc salí i cruixent que accentua el caràcter sec i refrescant del vermut.
Aquest maridatge no només ressalta el caràcter gastronòmic del vermut, sinó que també ofereix una experiència d’aperitiu completa i sofisticada, on cada element es complementa amb l’altre de manera natural. Una proposta senzilla en aparença, però amb una profunditat de sabors sorprenent, ideal per obrir boca amb personalitat i estil.
Catalunya és una terra fèrtil i generosa, on la gastronomia és molt més que aliment: és cultura, memòria i emoció. Des de la Generalitat de Catalunya es vol retre homenatge a aquesta riquesa única, fent valdre els tresors de la nostra tradició: productes de proximitat que expliquen qui som i d’on venim. Amb el suport de l’administració pública, neix a Vadevi aquesta sèrie de recomanacions que convida a descobrir el vincle entre els aliments catalans i els vermuts elaborats a casa nostra.
