El vi és l’emblema de Catalunya, part de la seva història i gran defensor de la identitat catalana. És una beguda que es feia en aquestes terres molt abans que les denominéssim Catalunya, però que ha arribat a l’excel·lència en el moment que els cellers catalans han decidit apostar-hi. En l’actualitat, els vins catalans es coneixen arreu i es gaudeixen a tot el món. La seva qualitat no ha deixat de créixer i cada vegada són més els elaboradors que aposten per un producte de valor, lluny de les grans tirades de volum que s’havien fet en el segle passat. És per això que en l’era moderna els Premis Vinari han cobrat molta importància; un concurs amb tastadors professionals que, a cegues, trien els millors vins de Catalunya. La voluntat de fer uns guardons de qualitat no passa desapercebuda per les institucions catalanes i aquest dilluns els últims guanyadors del concurs han estat convidats al Parlament de Catalunya. Josep Rull, president de la cambra, ha estat l’amfitrió i, després d’agrair la feina dels cellers catalans i la seva empenta per conservar una joia com el vi, ha fet als representants dels cellers una visita guiada per l’edifici del parc de la Ciutadella.
“Els Premis Vinari representen la identitat, l’orgull i la determinació de Catalunya”, ha dit el president del Parlament. El primer espai on s’ha reunit Rull amb els guanyadors de l’última edició del concurs ha estat l’hemicicle, molt conegut través de la pantalla però que pocs havien tingut el privilegi de veure en persona. Amb les taules plenes de guardons i ampolles de vi català, Rull ha explicat la història del Parlament, com el pas del temps l’ha fet passar de polvorí a intent de Palau Reial, fins a arribar a ser la seu de les decisions institucionals més importants de la nació. El president ha assegurat que gràcies a la feina dels cellers catalans, la qualitat dels vins del país “arriba a tot arreu”. Així i tot, ha fet èmfasi en la necessitat de continuar apostant pel mercat interior, que en molts moments queda desatès. ”Massa vegades passa que en les cartes dels restaurants no hi predomina el vi català”, ha observat. És per això que els ha demanat continuar cuidant la terra catalana i ha recordat que “els millors vins d’aquest país es fan ara i es fan aquí”, tot afirmant que “la qualitat és un factor determinant”.
Les empreses “estranyes” de Catalunya
“Els cellers són empreses estranyes”, ha reflexionat Salvador Cot, editor del Grup Món, en la seva intervenció al costat del president del Parlament de Catalunya. Per a ell, la conservació del llegat forma part de l’essència dels cellers; són aquestes companyies que no treballen amb la immediatesa, ni tampoc necessiten deixar a un costat la tradició. De fet, juguen a innovar sense perdre mai el rumb ni desvincular-se d’aquelles vinyes centenàries que els seus avis o els viticultors del poble van cuidar amb tot el seu esforç. Tota aquesta història dona fortalesa al relat del vi català, que per Cot és una part importantíssima de Catalunya i també de la seva identitat: “El vi català només el podem fer nosaltres i és una expressió de la terra”.
La innovació com a part del creixement
Rull no ha volgut finalitzar el seu parlament sense fer menció de la innovació i com els cellers catalans asseguren el futur del vi català a còpia de millorar dia a dia. El president del Parlament de Catalunya ha fet menció de tots aquells conceptes que actualment es posen sobre la taula per elaborar els vins catalans. La sostenibilitat ha estat sense dubte la qualitat que més ha valorat Rull i ha confirmat que amb el moment que es viu en aquesta època de sequera i canvi climàtic, aconseguir fer de la sostenibilitat un mode de vida és lloable. “El vi és una carta de presentació de la nació catalana de primer ordre i de primera magnitud”, ha reiterat el president del Parlament.
La visita ha acabat amb un recorregut per tot l’edifici i la certesa del fet que els cellers catalans estan fent alguna cosa bé. D’aquesta manera, Rull ha deixat clar que el vi és un element clau de la nostra societat i cal cuidar-lo. També ha subratllat que els Premis Vinari han fet possible aquesta trobada i ha afegit que aquests guardons “són un element d’orgull i autoestima col·lectiva”, unes paraules que s’han guanyat el somriure de tots els guanyadors de la sala, que han acompanyat la sortida de Rull amb un gran aplaudiment.
