Giró Ribot Ab Origine Brut 2017 és el Vinari d’Or 2019 al Millor Escumós Jove. Aquest cava està elaborat amb un 50% de Macabeu, un 30% de Xarel·lo i un 20% Parellada. Segons explica el mateix celler, està fet “amb la màxima cura i l’última tecnologia. El raïm es despalilla i se sotmet a una criomaceració per a extreure les aromes primàries de la varietat. La fermentació es produeix en dipòsits d’acer inoxidable a temperatures molt baixes, entre 12-14 °C, amb la finalitat de obtenir tot el seu potencial en aromes secundàries”.
“El vi cupatge se sotmet a una segona fermentació en ampolla, seguint el mètode tradicional. Per a això s’utilitzen llevats seleccionats, amb elevada capacitat d’autòlisi, procés que en el descans i silenci de nostra cava subterrània, aportarà textura vellutada al paladar”, conclou el celler.
!--akiadsense-->
Vinari d’Or 2019 al Millor Escumós Jove
• Giró Ribot Ab Origine Brut 2017 (DO Cava)
Vinari de Plata 2019 Escumosos Joves
• Cava Casa Ravella 2016 (DO Cava)
• Delaflor Brut Nature, Molí Coloma & Wineisocial (DO Cava)
• Brut Nature 2016, Celler Carles Andreu (DO Cava)
Vinari de Bronze 2019 Escumosos Joves
• Oliver Viticultors Brut Nature 2017 (DO Cava)
• AA Bruant 2016, Alta Alella · Celler de les Aus (DO Cava)
• Pupitre Brut 2018, Castell d’Or (DO Cava)
• Les Tres Naus Brut 2017, Cellers Domenys (DO Cava)
• Jaume Giró i Giró Art Brut Nature 2017 (DO Cava)
