dinàmica

La mida i velocitat de les bombolles és crucial per a la transmissió de l'aroma dels vins escumosos

La ciència de les bombolles podria revolucionar els vins escumosos

Aleix Salvans

Un estudi sobre els aerosols que expulsen les bombolles en arribar a la superfície pot fer entendre millor com es transmet l'aroma a través del líquid i de la copa