El sommelier Ramon Roset tasta i comenta amb Miquel Salarich, director tècnic de Segura Viudas, el seu Brut Reserva 2020. Un vi que defineixen com a elegant, fresc i amb una textura que el fan un producte especial, elaborat a partir d’un cupatge molt singular amb vuit vins diferents i el most de les ‘primeres’ premsades.
Podeu escoltar la conversa sencera al vídeo que us compartim a continuació.
Notes informatives del vi Segura Viudas Brut Reserva 2020
- Varietats: 50% macabeu 30% xarel·lo, 20% parellada.
- Un mínim de 15 mesos de criança en contacte amb els pòsits, en condicions de foscor i tranquil·litat totals, a 20 metres sota terra i a una temperatura constant d’entre 14 i 16ºC.
- El predomini del raïm macabeu aporta una acidesa equilibrada i les característiques afruitades. És també responsable de la finor aromàtica i l’elegància que busquem a les nostres creacions.
- La primera i la segona fermentació es duen a terme utilitzant soques pròpies de llevat. El cupatge es fa a partir de vuit vins diferents, quatre dels quals, un cop completada la primera fermentació, envelleixen als seus pòsits, en bota, durant tres mesos.
- Reconeixements: Medalla d’or en la categoria d’escumosos joves dels Premis Vinari 2021 i plata al Concurs Mundial de Brussel·les 2021.
