Les festes de Nadal seran una molt bona ocasió per destapar aquesta novetat que s’introdueix al mercat català de vins coincidint amb aquestes dates. El celler Torre del Veguer presenta el primer vi nascut en territori de la Conca de Barberà, Les Fargues, un monovarietal de garnatxa negra que pren el nom de la finca on neix i que s’estrena amb l’anyada 2021.
Finca del Cucut és la consolidació d’un projecte que la família va iniciar l’any 2019 amb la recuperació d’uns terrenys que el cosí del pare, l’escriptor i acadèmic Luis Goitisolo, tenia al terme municipal de Vimbodí i Poblet. “En sortirà una edició limitada d’unes 4.000 ampolles que hauran fet criança de 6 mesos en botes grans de roure”, comparteix el responsable del projecte, Joaquim Gay de Montellà. Les Fargues 2021 surt al mercat en aproximadament un mes i es podrà trobar en restaurants i botigues especialitzades del territori.
Torre del Veguer compta actualment amb tres finques a la regió de la Conca de Barberà, Pla d’en Cucut, Pla d’en Pastor i Les Fargues, que sumen 37,5 hectàrees, de les quals 11 estan plantades amb vinya. “Les Fargues és una finca especial, amb un sòl de pissarra i molt pedregosa que aporta unes característiques molt especials a aquest vi”.
Fer vins fora del seu territori d’origen, el Garraf, no és novetat per aquest celler, ja que des de fa uns anys també lideren un projecte vitivinícola a la Cerdanya, a Bolvir, fruit de la seva preocupació pels efectes de l’emergència climàtica i que ja ha complert la primera dècada de vida. “No és que vulguem complicar-nos la vida, però som conscients que hi ha varietats que s’expressen molt millor en un territori que altre”, explica Joaquim Gay de Montellà.
En aquest sentit, la seva visió de present i futur els porta a consolidar els vins blancs i escumosos al Penedès, on l’aposta continua estant en les vinificacions en xarel·lo, malvasia, muscat i garnatxa blanca; continuar fent vins singulars i experimentals a partir de pinot noir, riesling i varietats recuperades de la zona de la Cerdanya (on preveuen continuar plantant en els anys vinents), i obrir-se camí amb vins negres en territoris com la Conca, o el Priorat on, per cert, també hi han adquirit alguna finca plantada amb garnatxa i carinyena. “Tindrem diversos trossets de Catalunya embotellats“, dirà el propietari.
Torre del Veguer i Dalí, una íntima relació
Salvador Felipe Jacinto Dalí i Domènech va ser íntim amic de la família propietària de Torre del Veguer, i era habitual veure’l en visites a la masia fortificada on ja feien vins els monjos jerònims al segle XV.
Fruit d’aquesta amistat, el celler té la gamma de vins Raïms de la Immortalitat, als quals vesteixen etiquetes que recuperen un detall de la joia dissenyada per l’artista l’any 1970. En paraules seves, aquests vins “simbolitzen la immortalitat continguda en la suspensió biològica”.
Més enllà dels vins, aquesta relació també es commemora a través d’una col·lecció d’objectes que atresora la masia a l’anomenada ‘Sala Dalí’. Entre aquests objectes, s’hi conserva una carta escrita per Dalí amb el pintallavis de la seva esposa Gala, i il·lustracions del genial artista.
