La crisi del consum de vi mundial també ha arribat a Catalunya. Malgrat els esforços dels cellers i l’intent de promocionar el vi català com a producte cultural arrelat a la terra, les vendes de vi de les DO catalanes i el consum van disminuir el 2025 en comparació a l’any anterior. Ara bé, la quota de mercat s’ha mantingut estable, la qual cosa apunta cap a un nou equilibri on, tot i que les vendes cauen, el vi català no perd terreny respecte a altres orígens. En concret, les vendes de les DO catalanes van caure un 4,6% anual en volum el 2025, fins als gairebé 20,8 milions de litres; i un 3,4% en valor, fins als 129,22 milions d’euros. Ara bé, la quota es manté en el 37,2% en volum, només 0,2 punts per sota de l’any anterior. Segons l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), aquestes no són les millors xifres que podria esperar el sector, però reflecteixen un nou moment en què el vi “deixa de ser un producte de diari i es converteix en un elaborat d’ocasió”, ha explicat Joan Gené, director de l’organisme.
L’últim informe de la consultora Nielsen encarregat per l’Incavi ha posat sobre la taula les complicacions que tenen les DO de tot l’estat espanyol per vendre vi. Durant la presentació de l’estudi aquest dijous, Gené ha fet una crida al consumidor i ha assegurat que l’Incavi treballa per “incidir en el fet que el consumidor conegui, consumeixi, triï i demani vi català”. No obstant això, la realitat és que el missatge encara no ha acabat d’entrar en les tendències de consum, sigui de vi català o d’altres territoris. De fet, si s’observa el conjunt de vendes de vi amb DO a Catalunya, el descens en volum va ser del 4%, fins als 55,8 milions de litres; i de l’1% en valor, fins als 363,6 milions d’euros. Les DO catalanes, però, es mantenen en la primera posició de la quota de mercat i, per tant, el poc vi que es beu a Catalunya és més català que d’altres territoris.
En concret, el pes de les DO catalanes va passar del 37,4% al 37,2% en volum. El 2023 la xifra havia estat del 38,6% i el millor registre de la sèrie històrica va ser el 2019, amb un 42,5%. L’Incavi ha relativitzat el descens dels últims exercicis i ha recordat que fa quinze anys, quan es van començar a recollir xifres, la quota era del 28%. Per valor, la quota de mercat va passar del 36,4% al 35,5% en l’últim any. Aquesta sí que és una caiguda més pronunciada, ja que l’estratègia de revalorització dels vins catalans també es troba en els objectius de l’Incavi. D’aquesta manera, en ser preguntat per aquesta caiguda, Gené ha opinat que el vi català “té la qualitat per tenir un preu més elevat”. Tot i això, el director de l’organisme també ha concretat que el mercat del vi a Catalunya és “de competència ferotge” i, ha fet una crida a l’aprovació de més pressupost per a l’entitat per tal de “poder competir a un nivell similar a altres DO“.
Les xifres, al detall
Segons l’informe de Nielsen, les DO catalanes no han patit grans oscil·lacions, simplement s’ha pogut veure una reducció total del consum de vi. Si s’observen en detall les diferents denominacions d’origen, en volum la més venuda va ser la DO Catalunya (14,8%), que va mantenir el seu pes respecte de l’exercici anterior. La va seguir la DO Penedès (8,1%, un 0,1% anual menys) i la Terra Alta (3,7%, un 0,5% més). Per valor, el rànquing el va encapçalar la DO Catalunya, que va representar el 8,8%, seguida de la DO Penedès (8,1%). Pel que fa als canals, l’organisme ha ressaltat que l’alimentació es manté com l’espai on la gent compra més vi, és a dir, supermercats i hipermercats. De fet, en aquest canal la caiguda anual de les DO catalanes va ser més sostinguda respecte de l’hostaleria. Així, Gené ha considerat que el consum domèstic es confirma “com a pilar sòlid” del mercat en un context de “contenció generalitzada”. També ha destacat el comportament “comparativament més resilient” de les DO catalanes en l’hostaleria respecte de la resta. Ara bé, ha defensat que hi ha “marge de millora” en ambdós.
Una estratègia basada en les emocions
Més enllà de demanar més pressupost per a l’Incavi, el director de l’organisme també ha explicat que cal que el consumidor entengui el vi català com un producte cultural. És per això que des de l’entitat volen continuar apostant per un relat conjunt amb el vi al centre. Entre les diferents accions que han posat sobre la taula és el retorn de la Mostra de Vins de DO a Barcelona, un esdeveniment que busca donar a conèixer totes les denominacions d’origen i les qualitats dels seus vins. També en aquesta mateixa línia, Gené ha anunciat que l’Incavi ha arribat a un acord amb el 3Cat on es faran una dotzena de reportatges televisius conduïts per Empar Moliner per mostrar en tota la seva plenitud les DO de Catalunya. “Apel·lem al sentiment, que la gent demani vi català, perquè darrere hi ha un paisatge, unes vinyes, persones que ho estan fent i tota una cultura”, ha conclòs Gené.
