Una dotzena de sommeliers professionals es veuran les cares un cop més per coronar-se com el millor de Catalunya en la nova edició del concurs que organitza l’Associació Catalana de Sommeliers (ACS). Enguany, la competició es farà en el marc del Fòrum Gastronòmic Girona el dilluns 9 de febrer, on durant tot el dia, els dotze candidats participaran en diverses proves eliminatòries que acabaran amb un sol guanyador. Des de la demarcació de Barcelona participen: Albert Señor, Chus Brion, Erika Budria, Ernesto Vega, Evgeniya Shibaeva, tots establerts a la capital catalana; així com Christian Betoret i Enric Santisteban, de Vilafranca del Penedès. Des del Camp de Tarragona participaran Anna Casabona, de Valls, i Toni Trullos, de Falset. Mentre que Joan Seuma, de Rosselló, i Jordi Martínez, de Guissona, seran els representants de les comarques de Ponent d’aquesta edició. Les comarques gironines tindran per representant Paula Cuenda, que participarà des de Sant Feliu de Guíxols.
La competició es desenvoluparà en dues fases de matí i tarda. En una primera semifinal, tots els participants s’enfrontaran a dues proves a partir de les 10 h en una de les sales de la fira. Primer hauran de fer un examen escrit i després un de pràctic, que consistirà en el tast comentat de tres begudes, dos vins i un tercer producte que hauran d’identificar. Pel que fa als vins, un d’aquest l’hauran de comentar en llengua estrangera. En aquesta fase matinal eliminatòria, el comitè tècnic seleccionarà els tres millors concursants, que seran els que passaran a la final de la tarda. A partir de les 15.30 hores, s’iniciaran les proves de la final, que comptarà amb una prova sorpresa, prova de servei, tast i identificació de productes, correcció d’una carta errònia, presa de comanda i maridatge, decantació, estil. El jurat professional que avalua les proves estarà format per sommeliers professionals i antics guanyadors del concurs. Finalment, l’organització anunciarà el guanyador o guanyadora del concurs al sopar de la Nit del Sommelier, que se celebrarà el mateix dia.
Un llistat ple de talent
Els dotze sommeliers que participen en el concurs tenen anys d’experiència a l’esquena i són coneguts arreu del país. Professors, restauradors, i treballadors en cellers són algunes de les feines que executen aquests professionals. Una selecció variada, però amb llargues trajectòries que posaran a prova aquest febrer per descobrir el guanyador anual d’un concurs que ja és una referència a tota Catalunya.
- Albert Señor Casamitjana compta amb més de trenta anys d’experiència en el sector de la gastronomia i està especialitzat en direcció de sala, sommelieria i gestió operativa. Actualment, lidera l’equip del restaurant Quirat-Intercontinental Barcelona, amb una estrella Michelin, on gestiona el servei, l’experiència del comensal i la proposta de maridatges.
- Chus Brion té el diploma de sommelier de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona i és professora de sommelieria i tast de begudes del grau en Direcció i Gestió Gastronòmica del Barcelona Culinary HUB de la Universitat de Barcelona. Va ser la 3a millor sommelier de Catalunya del 2025 i té el diploma de formadora de la DO Cava i de Vinho de Portugal.
- Erika Budria Becker té el Grau superior de Sommelier al CETT de la Universitat de Barcelona i, actualment, és gestora comercial de vins Exqlusives Barcino-Discer. Encarregada de la tenda de vins i olis Garrigues Colors i Emocions al Mercat de la Concepció de Barcelona.
- Ernesto Vega Viteri és diplomat en Vitivinicultura per l’Escola d’Enologia Jaume Ciurana i diplomat superior en sommelieria per la CETT Universitat de Barcelona. Ha estat mestre sommelier al restaurant Vraba i Head Sommelier del restaurant Cala Jóncols, entre altres.
- Evgeniya Shibaeva, diplomada en sommelieria per l’Escola d’Hoteleria de Barcelona, és sommelier i encarregada de sala del restaurant Muamua. Abans va ser 2a sommelier del restaurant Disfrutar i ha treballat en la realització de tastos en castellà, rus i anglès.
- Paula Cuenda Lucena, sommelier per la CETT Universitat de Barcelona i WSET 3, és actualment Head Sommelier del restaurant Villa Mas, càrrec que ha ocupat també en diferents establiments com el Vraba Restaurant, el Normal Restaurant-Celler de Can Roca o l’Espai Mas Marroch, també del Celler de Can Roca.
- Christian Betoret Pérez és sommelier per l’Escola Joviat i màster en Direcció de Restauració a EADA Business School. Actualment, treballa com a sommelier i responsable d’esdeveniments.
- Enric Santisteban Ha fet un grau superior en enoturisme. Actualment és el responsable de l’àrea de vins i de la gestió de La Taverna del VINSEUM. Gestiona tot el que té a veure amb vins a VINSEUM, programació i execució dels diferents cicles de tastos, servei de degustacions als visitants i tria de vins a botiga. Entre altres guardons, Santisteban va ser guanyador en categoria Winebar a l’onzena edició dels premis Cartaví.
- Anna Casabona París, actualment sommelier de Juvé & Camps, és llicenciada en enologia per la Universitat Rovira i Virgili i sommelier professional per la Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona. A més de ser enginyera tècnica agrícola, es formadora de Cava, de Vins de Xerès i tècnica especialista en vins i vinagres de Montilla Moriles. Té el Certified Court of Master Sommeliers, el WSET3 International Higher Certificate i el WSET4 Diploma. Casabona ha dut la gerència i vinoteca El Rebost durant vint anys i es professora del curs de sommeliers de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya i de la FURV.
- Toni Trullols és l’actual director comercial d’Enoturisme Celler Clos Pons Pachem. Amb un postgrau CETT de sommelier per la Universitat de Barcelona, Trullols ha estat vinculat professionalment al món de l’hostaleria, passant per diversos restaurants on ha ocupat càrrecs diversos com a director, administrador i sommelier. També ha exercit de comercial i brand ambassador per alguns cellers.
- Joan Seuma Perat és Diplomat Superior Universitari en Sommelieria per la CETT de la Universitat de Barcelona. Actualment, treballa com a sommelier en esdeveniments privats, tastos amb institucions i sopars de maridatge.
- Jordi Martínez Llordella és sommelier per la Universitat Rovira i Virgili, formador homologat en Cava per l’Institut del Cava, educador de los Vinos de Rioja per la DOCa Rioja i tècnic especialista en vins i vinagres de Montilla-Moriles. A més, té el certificat MOOC Champagne i el certificat Sherry Academy nivell avançat en Vins de Xerès. Martínez és actualment propietari i sommelier de la botiga Selecte Wine Solutions- Selecte Wine Store de Guissona.
