El passat diumenge 16 de novembre Torelló va tornar a convertir-se en un centre neuràlgic per al debat, la descoberta i la reivindicació dels vins elaborats en condicions extremes. La setena edició del Torelló Mountain Wines va reunir 25 cellers de diverses zones de Catalunya i de la resta de l’Estat, i ho va fer amb una intensitat que deixa clar que el projecte no només està consolidat, sinó que avança cap a noves quotes de visibilitat. En aquesta ocasió, les reflexions de Manel Roldan, un dels organitzadors de la mostra, van ajudar a entendre millor l’ànima d’un esdeveniment que neix en el context del Festival de Cinema de Muntanya de Torelló i que any rere any reafirma la seva vocació: donar veu a la viticultura heroica.
Des de la primera edició, l’equip organitzador ha buscat unir producte, territori i cultura. Segons explica Manel Roldan, la mostra va néixer de la inquietud de vincular el festival amb algun producte elaborat en zones de muntanya. El vi hi encaixava perfectament, no només per la seva capacitat expressiva sinó perquè, en molts casos, és fruit d’un esforç gairebé artesanal en terrenys abruptes i en condicions climàtiques difícils. Aquesta essència ha marcat la identitat del Torelló Mountain Wines, que s’ha convertit en un espai on els petits elaboradors troben el seu lloc natural.
Viticultura heroica i territori: la base del projecte
La filosofia de la mostra és clara i coherent; no ha variat al llarg d’aquestes set edicions. Tal com explica Manel Roldan, l’objectiu és reunir cellers que treballen en zones de “muntanya o de relleus extrems”, on la viticultura és exigent i sovint poc agraïda. Aquest concepte de viticultura heroica també s’estén a territoris insulars i a àrees on la climatologia limita la producció. L’important és que el vi neixi d’aquesta dificultat i que cada ampolla expressi amb sinceritat el lloc d’origen.
La mostra ha anat ampliant el seu radi d’acció. Si bé les primeres edicions se centraven sobretot en els cellers de Catalunya i de l’entorn d’Osona, enguany la presència de projectes de fora del territori català ha estat destacable, amb elaboradors procedents de La Rioja, de zones interiors de València, d’illes i d’Aragó, concretament de la zona de Campo de Borja. Aquesta diversitat enriqueix el discurs de la mostra: permet al públic tastar realitats molt diferents unides per un fil comú, l’esforç i la voluntat d’expressar un territori sovint poc amable.
No obstant això, Manel Roldan subratlla que el criteri de selecció sempre aposta per cellers petits, artesans, que treballen la vinya amb respecte i que fugen de la producció industrial. Alguns cellers de dimensions més grans continuen participant gràcies al seu suport històric, però la mostra manté fidelment la seva vocació d’intimitat i autenticitat.
Un públic fidel i reptes de futur
Tot i que l’assistència professional queda condicionada pel fet de celebrar-se en diumenge, la mostra rep una afluència important de públic final. El repte, segons Manel Roldan, és consolidar el projecte com a referent de vins de muntanya a la Catalunya Central i, alhora, atraure més professionals de la restauració i de la distribució. La mostra ja comença a tenir un ressò nacional significatiu i l’organització vol aprofitar-lo per expandir el seu abast cap a comarques com Girona o Barcelona.
En aquesta edició s’ha registrat una lleugera davallada d’assistents a causa del canvi de data —habitualment se celebrava en dissabte—, però, malgrat això, el balanç és molt positiu i destaca especialment el rècord de vendes aconseguit a la botiga central. Aquest espai facilita que els visitants puguin adquirir vins dels cellers participants d’una manera més còmoda, i alhora assegura una logística més fluida en els moments de màxima afluència.
Els tastos guiats: el binomi magistral de la música i el vi
Un dels punts forts d’aquesta setena edició han estat, de nou, els tastos guiats al teatre de Torelló. Aquest format va néixer arran de les restriccions sanitàries de la pandèmia, quan calia garantir distàncies de seguretat, però ja forma part de l’ADN de la mostra. Els pupitres col·locats entre les butaques converteixen el teatre en un espai íntim i alhora solemne, ideal per concentrar-se en els sabors i aromes dels vins.
Aquest any, les sessions matinals i de tarda van esgotar totes les entrades —80 i 80 respectivament—, fet que confirma l’interès creixent per aquesta part més pedagògica de la mostra. Les ponències van anar a càrrec d’Anna Vicens, presidenta de l’Associació Catalana de Sommeliers, i de Roger Viusà, un dels professionals més reconeguts en l’àmbit sommelier i un habitual en els esdeveniments de divulgació vinícola.
La combinació de les visions d’Anna Vicens i Roger Viusà va aportar un equilibri perfecte entre rigor i proximitat. Les seves explicacions van permetre als assistents entendre en profunditat la singularitat dels projectes participants i connectar-los amb el context de la viticultura heroica. El tast, a més, va comptar amb la música en directe de Laura Andrés, que va oferir una atmosfera íntima, elegant i emocional. La suma de vi i música va esdevenir un dels moments més celebrats de la jornada.
La setena edició del Torelló Mountain Wines confirma que la mostra continua creixent en maduresa, reconeixement i capacitat d’atracció. Gràcies a la visió de persones com Manel Roldan i a l’aposta per un discurs clar —la defensa del territori, la viticultura heroica i els petits elaboradors—, el certamen s’ha convertit en un espai imprescindible per a tots aquells que volen entendre la força i la bellesa dels vins de muntanya.
