VadeVi
Allibera’m blanc, el vi solidari dedicat a les preses polítiques, exiliades i represaliades
'Allibera'm', el vi blanc solidari dedicat a les preses, exiliades i represaliades
‘Allibera’m’, el vi blanc solidari dedicat a les preses, exiliades i represaliades | Cedida

!--akiadsense-->

Quan es compleix mig any del llançament del vi negre Allibera’m, dedicat als presos polítics catalans, Lovers Wine Elegance n’ha presentat una nova versió: l’Allibera’m blanc (D.O. Terra Alta), “una manera de recordar i solidaritzar-se amb les preses polítiques, exiliades i represaliades“. L’etiqueta de l’ampolla llueix un gran llaç lila -el color de la lluita pels drets de les dones- sobre fons groc, que reivindica la llibertat dels empresonats.

L’Allibera’m blanc s’elabora a partir de les varietats de garnatxa blanca, macabeu i moscatell d’Alexandria. Es cultiva en vinyes de mitjana edat i, posteriorment, és fermentat en tines d’acer inoxidable durant uns 20 dies a 16º C. Té un grau alcohòlic del 13.8 %. El preu del vi creat pel Celler Cooperatiu de Gandesa és de 7,30€ per ampolla (75 cl.) i de 43,80€ per la caixa de sis unitats.

Part dels beneficis recollits de la seva venda es destinen a l’Associació Catalana Pels Drets Civils, creada pels familiars dels presos i exiliats. El vi es pot comprar a través de la botiga online www.alliberam.cat o a la botiga física de Lovers Wine Elegance, situada al carrer Sant Quintí, 28 de Barcelona.

Nota de tast i maridatge

L’Allibera’m blanc és un vi blanc jove que forma part de la D.O. Terra Alta. Lovers Wine Elegance ha fet una nota de tast del vi: llueix un color groc palla, net i brillant. En nas és molt afruitat i intens, amb tocs de pells de cítrics i de fruita fresca, així com amb notes de pera i pinya. I en boca és ample i llaminer, amb una bona acidesa que el fa ser un vi fresc i equilibrat.

En quant al maridatge, els creadors diuen que és un vi que és perfecte per acompanyar pasta, arrossos, peixos, aperitius, etc. L’ideal és servir-lo a una temperatura d’entre 10 i 12º C.

Ampolles del vi 'Allibera'm' blanc i negre
Ampolles del vi ‘Allibera’m’ blanc i negre | Cedida

!--akiadsense-->

Cooperativa de Gandesa, un celler centenari

Allibera’m blanc és un vi elaborat pel Celler Cooperatiu de Gandesa, que compta amb 453 socis, la majoria dels quals treballen i viuen exclusivament de les seves terres, majoritàriament conreus de vinya, d’ametllers i d’oliveres. Pel que fa la producció de vinya, els socis del Celler Cooperatiu de Gandesa la porten a les instal·lacions de la cooperativa, on s’elabora el vi i posteriorment es comercialitza. Tota la producció de raïm està regularitzada i controlada per la Denominació d’Origen Terra Alta.

Precisament, la cooperativa celebra aquest 2019 el seu Any del Centenari, ja que fa cent anys des de la seva inauguració. Nascut el 19 de febrer de 1919, el celler segueix plenament actiu a dia d’avui, mantenint viva la il·lusió inicial i sumant els esforços de les actuals generacions de socis i sòcies.

Nou comentari

Comparteix