- CA
- ES
Reportatges
Un quart de segle de la DO Montsant per reconfigurar el Priorat
La denominació d’origen arriba als 25 anys amb un pla de futur centrat en l’enoturisme i amb capacitat per adaptar-se a les noves tendències
Decantar o simplement obrir? Quan realment ho necessita un vi
No tots els vins necessiten passar pel decantador: l’edat, per si sola, no és prou motiu per decantar una ampolla
La pedra seca de les vinyes del Bages, un llegat pensat per al futur
Barraques, tines i murs van facilitar el conreu de la vinya; avui, la DO Pla de Bages impulsa la seva conservació i explora com adaptar aquest patrimoni a noves necessitats
Protegit: Una tardor amb tots els sentits a Lleida
El Pirineu i les Terres de Lleida tenen tot el que necessites per gaudir i emocionar-te d'aquesta època de tardor: natura, esports, patrimoni, vi i una gastronomia vinculada a la temporalitat i als productes de la terra
La figura de les temporeres dins del camp: “Competir per la misèria”
Les dones pateixen una discriminació sistemàtica a l'hora de trobar feina durant l'època de collita | Les condicions en les quals es treballa milloren envers les dels homes, però tenen menys oportunitats
El sector aplaudeix l’estudi de costos amb matisos: “és massa optimista”
Valoració de les dades del tercer estudi sobre la producció de raïm per fer vi base cava, presentat aquesta mateixa setmana a Vilafranca del Penedès
Vins de Cotlliure i dolços de Banyuls, maridatges únics a la Costa Vermella
Els viticultors de la Catalunya Nord reivindiquen paisatge i tradició vitivinícola alhora que busquen estretir vincles a través del vi amb els veïns del sud
Torres Brandy: l’aiguardent de vi amb ADN català
Aquesta categoria està ressorgint, arribant a nous mercats i atrapant nous consumidors gràcies, en part, a la cocteleria
El vinagre (II part), un condiment essencial per a les conserves
Els envinagrats, a part de ser aliments conservats, són valorats pel seu nou gust i per les textures resultants
El vinagre, un condiment apreciat a la cuina des de temps immemorials
"Ni el mateix aliment no ens plau gens si hi manca la punta de vinagre", escrivia Marcial a Epigrames VII. 25