Reivindiquen l’origen i el terroir dels seus vins a través de les vinyes que tenen en propietat en diversos punts de la geografia alellenca. Can Matons, el projecte de Raventós Codorníu en aquesta regió vitivinícola, ha presentat aquest dimecres les seves darreres novetats: els primers vins escumosos nascuts i embotellats a Santa Maria de Martorelles que presenten sota l’empara de la Denominació d’Origen Alella.
La col·lecció Titiana agrupa el Pansa Blanca 2016, un rosat de Pinot Noir que surt amb l’anyada 2018 i un Vi de Guarda que s’estrena amb 2013 i que neix d’un cupatge entre les varietats chardonnay i pinot noir. “Volem explicar els vins reforçant el lloc d’on neixen”, ressaltava Ricard Rofes, responsable de Can Matons. I d’aquí que hagin escollit posar-hi el segell de l’entitat del territori. “Fem escumós perquè la millor manera d’expressar aquestes vinyes és amb bombolles“, afegia Xevi Carbonell, enòleg del projecte. Per això, sumat al valor de l’origen, insisteixen també en la definició d’aquesta gamma com de “vins amb bombolles“, una continuació, per tant, del que seria la seva col·lecció de vins tranquils.
Durant la presentació també es va apuntar que aquests vins portaran el segell que els certifica com a ecològics la pròxima verema, decisió que va aplaudir el president de la DO, Quim Batlle, també present a l’acte, tot insistint que aviat podran convertir-se en una entitat 100% ecològica. Batlle també va agrair l’aposta de Can Matons perquè “ens permet oferir una visió més àmplia i tenir més presència i força” al mercat vitivinícola.
Els vins
Titiana de Can Matons Pansa Blanca 2016: escumós 100% pansa blanca plantada al poble de St. Fost de Campsentelles en una vinya de sauló. Després d’una verema manual, es premsa i fermenta en botes de roure francès i una petita part en dipòsits d’acer inoxidable i envelleix durant 40 mesos. Se n’elaboren entre deu i quinze mil ampolles i surten al mercat per un preu de 20,95 euros.
Titiana de Can Matons Pinot Noir 2018: escumós 100% pinot noir d’una vinya plantada fa més de 20 anys entre Alella i Tiana, de sòl franc-arenós amb barreja de sauló i argila. Surt al mercat després d’un envelliment de 24 mesos. També se’n fan entre 10.000 i 15.000 ampolles i es pot comprar per 20,95 euros.
Titiana de Can Matons Vi de Guarda 2013 és el resultat d’una selecció de les varietats chardonnay (64%) i pinot noir (36%) plantades al poble d’Alella i amb una llarga criança. A la vinya de chardonnay predomina el sauló més groller i cru i el pinot creix en una parcel·la amb presència d’argila vermella. Se n’elaboren entre 4.000 i 6.000 ampolles i està al mercat per 25,95 euros.
Can Matons, des de 2021
El projecte de Can Matons va néixer l’any 2021, hereu de l’emblemàtic Marquès d’Alella i pren per nom el de la masia del segle XVIII que s’erigeix entre les vinyes de Santa Maria de Martorelles, al Vallès Oriental. La presentació es va formalitzar amb el llançament de cinc vins: dos vins de poble, dos vins de vinya única i un genèric. El denominador comú és la varietat autòctona de la zona, la pansa blanca, i la singularitat de les vinyes, totes elles històriques i, en alguns casos, plantades abans de la fil·loxera.
