Cava Guilera, de Lavern (Subirats), inaugura la campanya nadalenca amb el llançament d’un nou cava: Agosarat 1998. La collita que s’ha utilitzat per a fer-lo ha estat qualificada com a molt bona pel Consell Regulador del Cava. Elaborat amb les varietats tradicionals del Penedès i amb una criança de 12 anys en ampolla, aquest Extra Brut Gran Reserva suggerirà de tot menys indiferència… Ideal, tot indica, per acompanyar els frondosos àpats de nadal. Es tracta d’una edició especial limitada de gama extra. Se’n faràs una tirada de 1.100 ampolles, aun preu de 15€ cadascuna.
Escriu Martingala Guilera, corresponsable del projecte enoturístic, que “Cava Guilera és una empresa familiar especialitzada en l’elaboració de caves de criança. “Si hem escollit aquest camí és perquè creiem que un cava requereix temps per esdevenir un gran cava. Temps per créixer, madurar i desenvolupar de manera natural les propietats que li són intrínseques, temps perquè totes s’integrin formant un tot harmònic i agradable al paladar. Temps per deixar que les coses passin, al marge de la productivitat frenètica que generalment impera en el mercat. És la passió que sentim per allò que fem i la voluntat real d’oferir un producte i un servei de qualitat als nostres amics i clients qui ens ha portat a adquirir aquest tarannà. Som pagesos, artesans i empresaris…”
Vinyes de Cava Guilera
